抱蛋煎饺 我家百吃不厌的传统早餐，抱蛋煎饺这么做，孩子吃好大人吃饱

最近看到一条新闻，说如果改吃早餐和晚餐，会达到更好的瘦身效果。早餐我们通常吃牛奶、鸡蛋和面包，有时添加一些谷类和水果，晚上我们吃油腻的肉、海鲜和炒菜。乍一看，似乎很合理，但实际上很难做到。首先，上班族早起后，都很着急。他们没有时间在厨房里做三菜一汤，连买菜的时间都没有；其次，早上的饭量和晚上不一样。一整天的活动下来，胃口很大，什么都想吃，或者忙了一天的工作，觉得有点累，有点紧张，想喝点酒。有网友直接说晚上想吃火锅烤串。一大早去哪里吃这些？

多年来，我们中国人很难改变自己的饮食习惯。这些饮食习惯背后也有一种饮食文化。一家人通常只在一起吃饭，白天一边聊工作学习一边放松。通常早上是压力最大的时候。所以早餐简单、有效、方便、丰盛、营养。这样做很好。

我家的早餐还是老传统，有时候是面包牛奶鸡蛋，有时候是自己做的馄饨饺子，有时候是面条青菜排骨荷包蛋一起煮。一般只有一种主食加牛奶或咖啡，时间不允许多一点。

至于晚上，确实是少吃比较合适，虽然没有必要加煮鸡蛋加牛奶和麦片。轻盈对家人的健康有好处。不定时吃烤串和麻辣烫对年轻人肠胃不好，中年人更难消化。

今天，我分享了我家的一顿早餐。两三个人一锅煮饺子没问题。关键是周末要提前包饺子，随时更换饺子馅的内容。这周是芹菜和三个新鲜的饺子。除了芹菜和猪肉，我还加了木耳和香菇，准备了100个左右冷冻在冰箱里的饺子。一家人有一周的基本早餐口粮，有时是饺子、煎饺，有时是面包三明治。你的家人早餐吃什么？

配料:饺子皮750克，猪肉400克，芹菜250克，香菇几个，泡好后黑木耳200克

辅料:蚝油30克，盐3克，酱油20克，香油40克

第一步:现成的饺子皮，一块猪腿肉，比较薄，会多加点香油，提前泡蘑菇木耳，芹菜三个鲜饺子。

第二步:将猪肉洗净，切成小块；除去芹菜的叶子和根；清洗真菌和蘑菇，挤出水。

第三步:猪肉用绞肉机磨成肉末，木耳和蘑菇也用绞肉机打碎，芹菜用刀切成小块，不到10分钟馅料就准备好了。

第四步:将所有准备好的馅料放入大盆中

第五步:用蚝油、酱油和盐调味

第六步:在上面倒很多香油。我加了40克左右。味道鲜美，爆成汁。

第七步:将馅料和调料单向混合。

第八步:买的饺子皮是干的，准备一小碗清水和饺子盒。

第九步，我会在一半的饺子皮上放一点水，以便揉捏

第十步，包装成你喜欢的样子

步骤11。如果想多放馅料，也可以轻轻拉动饺子皮周边，让饺子皮更薄、更大、更容易包装

第十二步:将包好的饺子一个个放入饺子盒，放入冰箱速冻。

第十三步:在锅里多倒一点油，不要碰它。做鸡蛋煎饺的油不能太小

第14步:加入煎饺，中间留一个空的空隙，用小火煎1分钟

第15步，倒一碗水，盖上盖子煮

第16步:在碗里打两个鸡蛋，加入一点盐调味

第十七步:将鸡蛋打成蛋液，然后切一些葱花。也可以用一些黑芝麻。我家没有黑芝麻。

第十八步:锅里的水干了，煎饺熟了，倒入蛋液，把火调小一点

第19步:加盖子1分钟，不然底部会烫，上面的蛋液不会凝固。

第二十步:蛋液完全凝固后，撒一些葱花，增加风味和颜色。

这口锅足够两个人吃早餐，一杯牛奶足够促成一顿营养早餐。你学会了吗？