包子变白的诀窍 掌握小技巧，包子又大又白又好吃

一开始，千年的古老食物

说到美食，中国的饮食文化博大精深，尤其是面食，持续三天三夜。据说小麦的驯化可以追溯到新石器时代，而馒头的生产可以追溯到三国时期。

准备工作

500克面粉，足够一家四口美餐一顿了。

五花肉500克，可以根据吃肉的程度增减。

100克葱

酵母5g

酱油、料酒和蚝油各一茶匙

5克食用盐

白糖2茶匙

要做馒头，我们需要先把面条弄好。面条有两种，一种叫活面，就是像我们的包子和馒头一样蓬松的面条。还有一种叫死面，就是饺子皮。

还有面团。首先，让酵母充满活力。酵母考究，对温度有要求。不要太冷也不要太热，最好是40℃。

加水后，用筷子搅拌，然后加入白糖

要算克数，这个水的克数也要记录在整个250克里。搅拌后，将水放在一边。准备馅料。

加一点盐和料酒，搅拌，看到肉粘在一起就差不多了。放一边。

500克面粉。

不要一次加完所有的水。像那样做面团不容易。慢慢搅拌，一点一点加入。然后揉

将面粉揉成面团，用保鲜膜包裹，让面团发酵一夜。

第二天发现面团大了一倍，可以做馒头了。

包子要有褶皱，开口要小。

结尾，提示

1.做馒头的重点是做面条。面条做好了，馒头也就做好了。做面条要选酵母，水温不能太高。记得加一点白糖，因为酵母喜欢吃白糖。加上白糖和适当的水温，酵母会更有活力！

2.做面团的时候，不要太细。中间要厚一点，外面要薄一点。这样汤就不会流出来，包子也不会碎。

3.揉面的时候，不要太细。太薄的话会让面团很难做，太干的话会让包子很硬。

4.如果觉得包子不够油腻，可以再放入锅中20分钟，让酵母继续呼吸。

5.蒸的时候馒头要过大火。煮熟后，不要立即打开盖子。放一会儿，防止热胀冷缩。