如何让馒头表面更光滑 教你几招，这样做出来的馒头，表面光滑，松软可口，全家人都喜欢

馒头，又称“馒头”，是中国传统面食之一，也是北方人的主食。馒头在中国不同地区有不同的做法和口味，导致了各种馒头的发展，如白馒头、玉米粉馒头、蔬菜馒头、肉馒头、油炸馒头、油炸馒头等。

做馒头对北方人来说绝对是一件简单的事情，但对我们南方人来说，要想做出漂亮好吃的馒头，可不是一件简单的事情。毕竟我们这里很少吃馒头，偶尔即使想吃也习惯性的出去买。那么对于南方人来说，如何才能做出表面光滑柔软的馒头呢？放心吧，今天我给大家分享一个馒头法，特别适合不会做糕点的南方人。很好学。馒头又软又好吃，奶味十足，绝对比外面卖的好。关键是更健康！

所需配料:中筋面粉250克，奶粉15克，温牛奶140克，酵母3克，盐2克，细糖25克，中筋面粉20克

1.将3克酵母倒入一个温暖的牛奶碗中，混合均匀。因为冬天天气冷，要用温热的液体把酵母叫醒

2.然后将中筋面粉、奶粉、糖、盐、酵母和温牛奶倒入面包机，选择面团按钮15分钟

3.15分钟后，将揉好的面团搓圆，放入面包机中，第一次发酵，直到面团比原来大一倍

4.发酵面团，用手指戳中间的洞，洞不缩回，说明面团发酵了

5.取出发酵面团。我们开始筋疲力尽，揉面团。先用擀面杖擀出来，再撒上中等筋的面粉，对折，再擀出来，再撒，等等。记得不要撒太多粉，就一点点。反正我总共撒了20克。如果喜欢软一点的，可以减到10克。

6、直到面团表面光滑，切好后，面团上没有气孔，这样馒头表面就会很美。

7.然后把揉好的面团擀成一大张。滚完后，在表面刷一层牛奶

8.然后从上往下卷，一定要卷紧

9.用一把锋利的刀把面团切成小块。刀必须足够锋利，这样切割的形状才会好看

10.将成型的馒头胚放在烤盘上，送到蒸烤箱的中间层

11.选择一个发酵摊，30度发酵35分钟左右。具体发酵时间主要是馒头，只要把馒头发酵到原来的1.5倍大小即可。发酵馒头可用手轻压在馒头表面。如果按下，可以反弹，说明第二个馒头准备好了。

12.馒头发酵后，蒸烤箱的水箱注满水。最后选择纯蒸功能，100度，蒸20分钟。蒸完馒头，不要马上拿出来。应该是闷在里面五分钟，因为如果马上开门，馒头很容易因为温差太大而起皱或者塌陷。

13.成品软，香，好吃。表面光滑柔软可口，全家人都喜欢

提示:

1.如果家里有猪油，揉面的时候也可以加几克猪油，这样包子会更漂亮

2.不同品牌的面粉吸水率不同，所以配方中的水量视情况而定

3.因为这个配方中含有大量的糖分，酵母必须使用耐高糖酵母

馒头怎么做才好吃？厨师教你一些技巧。馒头馒头滑滑的，好看的，好吃的。来试试吧！