达芬奇名画《最后的晚餐》究竟吃了什么晚餐？

《最后的晚餐》是最著名的基督教事迹之一。放下阴谋论和宗教情怀。毕竟这是饭。当你吃东西的时候，你关心的是一件事——这顿饭你吃了什么？

吃饭是很重要的事情。晚餐，可以致命。历史上有很多著名的宴席，中国最著名的是“鸿门宴”。喝了几杯，颜几经路过，刘邦终于不得不撒尿。

西方最著名的晚宴要等到鸿门宴后二百年。这一天是犹太人的逾越节，纪念以色列人在摩西的带领下逃离埃及。主题是忆往事讲甜，宴席菜单是主定的:

主菜——烤全羊

配菜——苦菜

主食——无酵饼

喝红酒

至于主菜的食材，主上还规定了“一岁以内健康公羊”——最好的男孩羊！

同时圣人也提到了这顿饭的象征意义:蛋糕——他的肉，酒——他的血。

至于吃什么，可以说1000个画师有一千个食谱，画师通过思考和画自己时代的流行画来画最后的晚餐。

根据老卢卡斯·克拉纳赫和马蒂亚斯·格吕内瓦尔德的说法，晚餐的主菜是烤全羊。因为上帝说，逾越节要吃羊。然而汉斯·霍尔贝的画里只有一堆羊骨头。具体味道很难猜测，可能画家也不知道。

当然，描绘这一场景的最著名的画作是达芬奇的《最后的晚餐》，它是“欧洲艺术的拱门石”，具有无与伦比的重要性。也许，达芬奇带给所有时代的是这样一个信息:作为一个杰出的大师，他注定要以不同的方式认识世界。圣餐的核心元素红酒和面包保持不变，但鳗鱼不吃羊肉，而是吃橘子片。黑烤鳗鱼、红鲜橙、酸甜橙汁滴在鳗鱼身上，这是当时米兰的一种流行食物。当然，也许达芬奇也喜欢吃鳗鱼，在达芬奇的众多手稿页中发现了一张购物清单，其中有一张购买鳗鱼的消费记录。

当然，如果达芬奇只是因为时代的流行或者个人爱好而改变了最终菜单，这幅画也不能被誉为“欧洲艺术的拱石”。在早期基督教的形象中，鱼是基督的象征。在6世纪初的马赛克“最后的晚餐”中，人们不禁会在画面中央看到两条大鱼。在罗马国家古代艺术博物馆巴伯里尼宫殿分馆，我们可以看到瓦伦廷·德·布朗热同名的作品，他的年代比列奥纳多·达·芬奇晚，其中一条鱼赫然放在桌子上。

食客在乎最后一顿晚餐吃什么，科学家在乎最后一顿晚餐吃多少。美国研究人员将几十幅描绘耶稣“最后的晚餐”的画与他不同时期的使徒们进行了比较，发现人类的食欲正在增加。康奈尔大学饮食行为学家布赖恩·万辛克领导的研究小组选择了52幅主题为“最后的晚餐”的画，并通过计算机详细比较了画中食物的大小比例。研究发现，公元1000年至2000年间，《最后的晚餐》中主菜、盘子和面包的大小比例分别增加了69%、66%和23%。

最后，还包括中世纪烹饪鱼的食谱和中世纪法国国王的正宗主菜。

这个食谱来自于1393年出版的《女性婚姻和家庭指南》。书中包括性生活指导、食谱、园艺三个部分，是中世纪男性对妻子的需求。

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