西班牙葡萄酒 解读西班牙葡萄酒等级

西班牙葡萄酒是欧洲一个老式的酿酒国家，却是一个曾经被忽视的葡萄酒产区，它拥有世界上最大的葡萄种植面积和世界第三大葡萄酒产量。酿酒历史上没有辉煌的故事，也没有引起人们关注的法国葡萄酒，更没有像新星美国酒那样的专业媒体宣传。但是随着西班牙发现越来越多的优质葡萄酒，价格并没有快速上涨，但是性价比很高。

本文主要分享西班牙葡萄酒的分级系统，识别这些词，轻松掌握西班牙葡萄酒的等级。虽然所有的饮料都是酒，但如果你懂的话，喝了可能更有意义。

很多年前，西班牙主要卖便宜的瓶装酒，给人的印象是质量一般。为了改变这种印象，1932年，西班牙人仿照法国的原产地名称控制系统，建立了自己的原产地命名系统。2003年，西班牙在原有制度的基础上建立了类似法国的葡萄酒分级制度。该系统从低到高分为六个级别:

1.日常餐酒

“台面”在西班牙语中是“餐桌”的意思。日餐酒也是西班牙葡萄酒分级体系中等级最低的，不限，可以用不同产地的不同葡萄酿制。

2.地区餐酒

在这个层面上，对葡萄品种、产量、葡萄园位置、成熟等要求并不多。目前，西班牙有40多个地区生产佐餐酒。

3.具有地理标志的高品质葡萄酒

VCIG于2003年推出，类似于旧法国评分体系中的VDQS水平，相当于从VdlT过渡到DO。只有达到此水平5年以上的产区才有资格申请更高的DO水平。

4.原产地命名

这是西班牙葡萄酒分类的主要等级，类似于法国的AOC，在产区、产量、葡萄品种、酿造工艺等方面都有严格的要求。它是1988年以前西班牙葡萄酒的最高等级。目前西班牙DO产区约有70个，每个产区都有自己的管理委员会，负责制定本产区的各项标准。

5.高品质产地命名

西班牙只有两个地区取得了这个成绩。1991年，Rioja获得DOCa；2003年，Priorat也成功升级。只有获得DO等级10年以上的产区才能申请成为DOCa产区，所有产品必须以瓶装酒的形式销售，并在原酒厂灌装，质量由相关机构监控。

6.维诺·德·帕果

这是西班牙葡萄和葡萄酒法规确立的最新水平，也是分级体系中的最高水平。西班牙一些最著名的葡萄酒就属于这一类。这些葡萄酒的产地可能只有一个葡萄园那么小，但它的气候和土壤一定很有特色。优质产区葡萄酒的生产和销售质量管理体系与优质产区葡萄酒相同，必须在原葡萄酒厂填写。

只有知名酒庄才能达到这个档次，所以目前西班牙只有15家左右的酒庄是这个档次。

另一方面，由于西班牙葡萄酒的产地鉴别认证起步较晚，且对合法葡萄品种有严格规定，很多创新型酿酒师，没有care等级认证，会在酿造勾兑中加入国际葡萄品种，因此不能评为DO等高等级，但品质往往表现良好。所以，当他们看到一瓶标有VT的佐餐酒时，他们可能是好酒，如果价格合理，他们喝了就会赚钱！