首届＂青少年营养健康与食品安全万里行＂新闻

——改善青少年营养，促进健康中国早日实现

“少年的智慧就是国家的智慧，少年的力量就是国家的力量”。青少年是我们祖国的未来，是我们民族的希望。为了促进青少年的营养、健康和食品安全，6月17日，“青少年营养、健康和食品安全里程”首届新闻发布会暨中央事务集团寻找中国美食大型公益活动启动仪式在京举行。

此次活动由中国食品报、中国质量里程促进会和中央事务投资控股集团有限公司主办，来自国家食品药品监督管理局、国家质量监督检验检疫总局、中国保健协会、中国农业大学、中国疾病预防控制中心营养与健康研究所、中国学生营养与健康促进会的100多人参加了活动。与会者认为，目前我国营养健康概念和食品知识相对匮乏，青少年缺乏食品教育。除了从政策层面关注青少年的营养和健康，全社会还应共同努力，促进学生营养的改善，促进我国食品领域的规范化、信息化和智能化管理。

首届“青少年营养健康食品安全里程”发布会暨中央事务组寻找中国美食大型公益活动启动仪式王超摄影

食物和教育的缺乏迫切需要为青少年创造一个健康安全的氛围

2015年，推进健康中国建设被列入十八届五中全会公告。2016年，党中央、国务院召开全国健康养生大会，发布《健康中国2030计划纲要》，标志着健康中国正式成为重要的国家战略。

中国食品报党委书记、社长黄国省指出，健康中国的基础在于广大青年，关心青年的健康成长，保障他们的食品安全和营养健康，是食品行业和卫生行业从业人员的神圣职责。

目前，与食品工业的快速发展和巨大的消费需求不相适应，人们的营养健康观念和食品知识相对匮乏，其中一个主要原因是缺乏食品教育，尤其是对青少年的教育。

“中国年轻人面临营养过剩和营养不良的双重挑战，在食品安全方面存在误解。如果他们不知道如何鉴别假冒伪劣食品，他们就不知道如何选择安全健康的食品。”黄国省认为，食物教育是培养和改善生活、服务于生活中的人类的基本教育活动，与智育、德育和体育同等重要。但长期以来，国内中小学没有开设系统的食品安全与营养健康课程，教师和家庭缺乏科学的饮食知识，青少年膳食营养失衡现象相当突出。“小胖胖”和“豆芽”很常见。因此，迫切需要从娃娃开始对所有人进行食品教育。

在2017年全国食品安全宣传周中，青少年食品安全是最重要的活动之一。国务院食品安全办在宣传活动部署中明确，举办全国儿童食品安全卫士行动是提升食品安全管控意识和知识水平的重点任务之一。《中国食品报》联合中国质量里程促进会、中央事务集团等单位，在全国范围内开展青少年营养健康食品安全里程大型公益活动，普及儿童营养健康安全知识。

黄国省号召我们这些曾经是孩子的人，和成长中的孩子一起携手实现每个人的健康梦想，共同创造一个健康的中国，共同实现中国梦。

“什么样的消费者，消费知识和态度，什么样的供给。”中国质量里程促进会会长刘表示，教育非常重要。只有消费者成熟了，生产者才会更加成熟，消费者需求升级了，产业结构才会真正升级。我们要从孩子做起，从青少年做起，培养他们的消费认知，我们的未来才会充满希望。

“虽然中国学生的形态发育和营养不良有了显著改善，但肥胖、近视等问题仍然困扰着儿童的健康，而这些问题的根源在于生活方式的改变。比如饮食结构不合理，运动量不足。”中国保健协会副主席李萍认为，青少年面临的食品安全环境不容乐观。研究发现，农村学校周边卖的很多零食都是劣质零食。很多城市校园餐桌也面临很多问题，很多小餐桌是家庭式的，没有安全保障。

目前，健康产业面临转型升级的良好机遇，青少年的营养健康是重中之重，食品行业必须重视青少年的营养健康。

国家重视全社会的共同努力，促进学生营养的改善

近年来，对我国青少年营养状况的调查研究发现，由于环境以及个人和家庭生活方式和态度的变化，青少年即学生的饮食习惯和消费模式变化缓慢。

研究表明，青少年的饮食行为和习惯不同程度地受到家庭、学校、社会和媒体的影响，父母的饮食行为对孩子的影响很大。母亲主导着孩子们的饮食。

此外，青少年的谷物消费正在下降，导致儿童和青少年缺乏B族维生素的摄入，含糖饮料的方便快餐过多，早餐营养摄入不足。

因此，国家也从政策层面重视青少年的营养与健康。《中国儿童发展纲要》明确指出，提高中小学生制度达标率，控制中小学生视力不良和龋齿营养不良的发生率；《中国食品与营养发展纲要》明确指出，要努力降低农村儿童青少年贫血发病率，保障农村留守儿童营养，增加城市超重和肥胖。将食品营养纳入中小学生课程，加强教师和家长的营养教育，引导学生养成科学的印刷习惯，加强营养干预，增加鸡蛋和牛奶的供应，保证食品营养需求。

在当前食品安全问题频发的情况下，非常有必要向青少年普及食品安全知识，倡导青少年健康的饮食方式，强调他们的食品安全意识和自我保护意识。中国学生营养与健康促进协会副秘书长傅佳表示，全社会有义务携手共进，充分调动各方面资源，在健康中国背景下开展丰富多彩的健康促进活动，努力提高儿童青少年健康素养，实现儿童青少年身心健康的全面健康。

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所学生营养办公室主任胡晓琪说，在过去几十年的改革开放中，中国城市和农村地区的男孩和女孩的身高和体重都有了很大增加，但仍存在其他问题。由于营养不良、超重和肥胖的存在，与之相关的慢性病也越来越突出。我们必须注意慢性病变年轻的现象。这些慢性病是由不健康的饮食和生活方式引起的。未来要聚集100所学校的力量，共同推进学生营养的改善，推进营养改善的法制化、规范化。

清理环境，推进食品领域的标准化、信息化和智能化

为了营造一个安全、诚信、健康、优质的食品环境，为了保障国人的食品安全，精选名优特产，助力中国民族品牌，立足北京，走向世界。华中好营销平台应运而生，引导中国好食品向优质、营养、功能、科学、合理、有序、健康方向发展，为社会打造负责任的全新平台。

中央服务投资控股集团有限公司董事长李海生表示，未来，中央服务集团将继续完善中国美食O2O在线和在线实体网络平台，与《中国美食报》合作，推动中国美食精准标准的提高，充分发挥中央服务品牌优势，为民族企业提供商机，帮助中国食品信贷企业立足北京、走出世界，努力打造多彩中国美食。

北京喀秋莎餐饮有限公司董事长袁钟预测，食品行业各学科的发展正在跨越人工模仿、制造或超越自然界已经存在的颜色、香味、风味和附属营养素的阶段。而是通过不断的更新组织和方法，更好的发现和保护原本存在于自然界的色彩、香味、风味和附着的营养物质，让它们尽可能的以原本的色彩和风味呈现给人们。

目前，我国食品生产加工、物流运输、销售采购、政府管理、监督检验部门仍广泛采用“人+制”的传统印章管理模式，导致各个环节的公章容易被私用、被盗和滥用，无法形成及时有效的监督、管理和问责，从而导致严重事故和安全事故。北京艾国小男孩科技有限公司总经理卢平山指出，这是一个清理食品环境、实现食品安全的项目。“如果能有效加强屠宰市场检验检疫章、流通渠道进出口检验章、校园食堂餐厅公章使用监管，就能扼住食品安全监管的咽喉。”

据悉，艾国小男孩科技有限公司和中国食品报将联合推出“中国食品领域互联网加智能管理建设推进行动”，从智能印章管理入手，通过100个“中国食品领域印章智能管理巡礼讲堂”，推动中国食品领域全面实现规范化、信息化、智能化管理。