韭菜与什么食物相克 韭菜与什么食物相克

看了电影《双粮》，才知道吃香客饭会让人生病甚至死亡。电影中，老婆发现老公出轨，通过美食香客报复老公。所以在日常生活中，一定要清楚哪些食物是彼此相似的，为了健康不能一起吃。韭菜在日常生活中经常吃什么食物搭配？来了解一下。

韭菜是百合科植物，其叶又名葵花草，是我国特有的蔬菜。

韭菜含有多种营养成分。每100克韭菜含蛋白质2.1克、脂肪0.6克、糖3.2克，还含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、硫化物、糖苷、挥发油、纤维素等成分。韭菜中含有的胡萝卜素和维生素C在蔬菜中处于领先地位，有助于增强身体的免疫功能，可防治多种疾病。韭菜中的粗纤维能增强胃肠蠕动，治疗便秘，对预防肠癌有积极作用。挥发油和含硫化合物可以降低血脂。韭菜可以降血压，先抑制心脏再兴奋心脏，扩张血管，抑制志贺氏菌、大肠杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌。韭菜还能提高吞噬活性，促进肠道蠕动，减少致癌物质在肠道的滞留。韭菜的根和叶具有缓解呛咳和镇痛的作用，可预防和治疗呛咳和反流。阴虚内热、疮疡、眼疾患者不宜食用韭菜。

1.韭菜和白酒不能一起吃

古代有“食生韭菜，饮白酒使人生病”的说法，《饮食篇》中有“韭菜不宜与酒同食”等记载，大致与食物的药性有关。白酒性甘、苦、热，含酒精60%左右。一克乙醇在体内燃烧，产生29，749焦耳的热量。乙醇在肝脏中代谢。酗酒者会导致酒精性肝炎、脂肪肝和肝硬化。酒精有刺激性和刺激性，可扩张血管，加速血液流动，引起胃炎和胃肠溃疡。韭菜也是辛温的，能壮阳活血。吃生韭菜，喝白酒，就像是火上浇油，长时间吃血。出血性疾病患者应给予更多关注。

2.韭菜和蜂蜜不能一起吃

古人孟梦在《食疗本草》中记载:“韭菜不可与蜂蜜、牛肉同食。”蜂蜜又扁又甜。李时珍日:“人生凉，故可清热；熟，性温可补中；甜美平和可以解毒；软润，故可润燥；缓解尿急，所以可以停止心腹之痛，肌肉酸痛；和可以通中，所以要调和百药，用甘草功。”而韭菜中含有硫化物，性质辛、温、热。因为药性相反，不能一起吃。

3.牛肉和韭菜，蛤蜊和生姜

《本草纲目》记载:“牛肉与猪肉、黄酒同食，生有白虫；吃韭菜会让人发热，吃生姜会损害牙齿。”

因为牛肉香甜温热，补气助火；韭菜、大葱、生姜等食物都是麻辣温热的产品。牛肉如果用韭菜、洋葱、生姜等辛辣温热的食物煮熟，容易帮助加热生火，造成口腔炎症、肿痛、口疮等。