洋葱生吃有什么好处 长期生吃洋葱有什么好处？

洋葱是一种好蔬菜。洋葱被称为“蔬菜皇后”。洋葱富含各种矿物质和维生素，对人体非常有益。洋葱富含钙、镁、磷、钾，尤其是钾。100克洋葱能提供147毫克的钾，对人体很重要，如调节离子平衡、维持心率、稳定肌肉收缩、促进钙吸收、维持血管和细胞外稳定渗透压等。被称为“长寿元素”之一。此外，洋葱还能提供人体所需的一定量的铁、锰、锌、铜、硒等元素。洋葱富含维生素B，并含有一定量的维生素C、维生素E和维生素a。

洋葱是唯一一种含有前列腺素A的蔬菜，虽然前列腺素A有前列腺这个词，但并不是针对前列腺的。在最近的许多动物实验中，前列腺素A有助于扩张和软化血管，因此具有潜在的降压作用。其他研究发现前列腺素A具有降低血液粘度、增加冠状动脉血流量的潜在作用。总之，前列腺素A是一种流行的不饱和脂肪酸，也是很多研究的对象。如果吃洋葱得当，还是有很多潜在的好处的。

此外，洋葱还含有特殊的含硫化合物。我们切洋葱的时候经常会流泪，就是洋葱中含硫化合物的挥发刺激了耳朵和鼻子。不过这些含硫化合物其实还不错。它们有助于促进胃酸分泌，具有改善食欲的作用。它们对人类的心脑血管疾病也有很大的好处。在20世纪80年代的研究中，发现洋葱含硫化合物降低胆固醇。洋葱可以抑制胆固醇前体和代谢产物；还有缓解糖尿病、抑制脂蛋白堆积和预防动脉粥样硬化的潜在作用。所以数据中经常出现洋葱改善心脑血管疾病的作用，但这些作用只能作为辅助手段，不能作为“治疗”的选择。

洋葱中的含硫化合物也有抗菌作用，可以抑制格兰仕阳性细菌和阴性细菌，以及常见的葡萄球菌和大肠杆菌。如果有细菌性肠胃炎，可以适当吃一些生洋葱，但含硫化合物对黏膜仍有刺激性。如果是粘膜受损的胃肠疾病，最好不要吃生洋葱。生洋葱中含硫化合物含量较高，预热后洋葱中含硫化合物容易挥发。如果吃煮熟的洋葱，洋葱中含硫化合物的功效会打折扣，所以如果吃生洋葱，可能更有利于预防心脑血管疾病。