色拉油可以用什么油代替 吃菜油好还是色拉油好,色拉油可以用什么油代替

人们的日常生活离不开食用油，食用油是烹饪和调味的必需品。油有很多种，如植物油、色拉油、花生油和橄榄油。吃植物油好还是吃色拉油好？

菜籽油是油菜籽的油炸油，含有多种营养成分，具有抗衰老和提高免疫力的作用。色拉油可以预防心血管疾病，帮助大脑生长。其实吃这两种油对人体是有好处的。

吃植物油好还是吃色拉油好

边肖认为植物油更健康。

菜籽油是我们常见的种子油，也叫菜籽油。菜籽油中含有较多的油酸、亚油酸和亚麻酸，是人体必需的油脂成分，含有维生素e，具有润燥杀虫、消肿解毒的作用，但不宜过多食用油脂。

菜籽油是一种营养价值很高的食用油。对人体有益的油酸和亚油酸含量在各种植物油中排名最高，富含各种必需营养素。具有抗衰老、抗突变、提高人体免疫力的作用。同时，菜籽油的吸收率很高，所以菜籽油中含有的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养物质可以很好地被身体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的作用。

色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素等营养物质，而色拉油也含有较少的游离脂肪酸。

色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，可能在一定程度上预防心血管疾病，有利于干燥血管和大脑的发育和生长。另外，色拉油不含致癌物黄曲霉毒素和胆固醇，对身体有保护作用。

有什么油可以代替色拉油

橄榄油和植物油都可以

色拉油可以生吃，因其特别适合西餐“沙拉”而得名。色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好。用于烹饪时，不起泡，烟少，能保持菜肴的原味。0℃冷藏5.5小时仍能保持清澈透明。它主要用作烹饪和油炸的油，也可用作人造黄油、起酥油、蛋黄酱和各种调味油的原料。

吃色拉油的禁忌

1.油脂有一定的保质期。不要吃放太久的油。

2.冷沙拉可以直接用，加热后用比较好。

3.色拉油高温加热营养价值被破坏，不适合食用。避免使用反复高温加热的油。

4.尽量避免暴饮暴食。色拉油虽然有预防心血管疾病的作用，但是过量食用还是会对心脑血管疾病产生一定的负面影响，容易导致肥胖。