甜虾 同是北极甜虾为何价格差的那么大？

今天我们来说说北极甜虾。野生北盘大虾产于北冰洋和北大西洋，均为野生虾类。主要捕鱼国是加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等等，所以这是好事。特别是临近年底的时候，很多人会买一些作为年货，但是北极甜虾的差价真的很大。

作为一个吃美食和北极甜虾的资深调酒师，今天我来告诉大家，是什么因素决定了北极甜虾的价格差异。

首先，最直观的因素是虾的大小。一般来说，颜色好，大一点的虾价格高一些，小一点的虾自然价格就差一些。

其次，有没有黑头。我们都知道北极甜虾是用大拖网直接从深海捕捞的。有时，由于网捕速度很快，北鲷的生活水深在短时间内变化很大。由于气压变化快，容易造成虾头破裂，虾体内的浮游动物也会扩散。这样就出现了原本微弱的黑色胃内容物，这才是所谓“黑头”的真正原因。所以，“黑头”是深海中的浮游动物。因为它们也生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海，所以它们和北斑蝥一样无害。虽然我们知道黑头是无害的，但它们给人的感官不同，所以一般来说，黑头多的虾价格相对较低。

还有一个就是头籽虾和肚籽虾的价格也不一样，当然因为大小不同价格也不一样。

还有一个就是经销商价格不一样，直接进口的一级经销商一般比较便宜。如果他们有经验的多层次经销商，价格肯定会稍微高一点。

北极甜虾和我们优越的农民一样，分为头籽虾和肚籽虾，然后根据每种虾的大小和黑头来分类。当然，它们之间有一些很大的差异。比如带籽的大虾，价格比带黑头的小蟠桃便宜十几二十元。所以，下次买北极甜虾，一定要看它的质量，再来判断它的价格。省下来的价格有的太高了！