1 将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外;装入盆内,加一大勺盐均匀的抓遍猪肚,腌五分钟;

2 加入适量的面粉;将面粉抓均匀,并腌至五分钟;

3 将猪肚用流水冲洗干净,放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟即可;

4 取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

5 将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右;取出墨鱼的骨头.

6 将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状,红豆洗净备用;将红豆放入沙锅底部.

7 再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水;

8 中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可。

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