2 发酵至原面团的2.5倍大,取出排气
3 排气后分割成4等份大小,中间松驰15分钟;
4 松驰好后,取一面团压扁;
5 滚圆后放入烤盘;
6 等所有的都弄好后,排列在烤盘内;
7 温暖湿润处发酵至原面团的2倍大小;
8 表面刷上蛋液;
9 全部都刷好后的样子;
10 表面撒上芝麻;
11 烤箱180度上下火中层20分钟,烤至表面金黄取出,晾凉;
12 瘦肉切小块备用;
13 放入料理机内,开启绞肉功能;
14 将绞好的肉糜放在容器内;
15 加上腌料、盐、味精、花椒粉;
16 再加入蛋液搅拌均匀;
17 取一分搅好的肉馅放在手中,拍扁;
18 表面再拍些香炸粉;
19 电饼铛预热后加入适量的油;
20 将拍了生粉的馅团放在电饼铛上煎制;
21 这是煎好的猪排;
22 面包从中间剖开;
23 分成两半;
24 加上洗好的生菜片;
25 再放上猪排
26 盖上面包的另一片即可;
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