2 洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
3 酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
4 坐锅起大油，下鸡胗过油待用
5 坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
6 下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟
7 下鸡胗，翻炒2分钟
8 淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
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