咖啡怎么做 提拉米苏的做法 提拉米苏的做法大全

1 将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。

2 锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。

3 将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬。

4 把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发。

5 和蛋黄，淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。

6 倒50ML咖啡酒

7 取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到容器底部。

8 在容器里倒入一部分芝士馅

9 再芝士馅上再铺一层手指饼干

10 再倒满芝士馅，抹平整。

11 放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。

12 手指饼干材料：蛋白2个、蛋黄2个、糖62克、低粉62克。做法：蛋黄加20克糖打发；蛋白加剩余糖打至干性发泡；蛋黄蛋白混合；加入过筛低粉拌匀；加入裱花袋，挤好条状；筛上糖粉；190度15分钟左右。