生鱼片的做法 水煮鱼片的简单做法 水煮鱼片配方与做法

1 主料:鱼片

2 辅料：包菜

3 辅料：葱 姜 花椒 辣椒

4 首先将鱼片用盐、料酒、胡椒粉 蛋清 淀粉腌5——10分钟。

5 将葱、姜、蒜切碎

6 包菜用手撕成小块。

7 将包菜用开水焯烫一下。

8 放在容器中备用。

9 锅中放入花生油。

10 油热放入葱、姜、蒜炝锅。

11 葱、姜、蒜爆出香味，放入郫县豆瓣酱 酱油 。

12 要将火改成小火，要不停地翻炒豆瓣酱，要炒出红油。

13 锅中放入适量凉水，盐。

14 等锅中水开了，就可以放入鱼片。煮3——5分钟。

15 将鱼片捞出来，放在包菜上。

16 在鱼片上放入花椒 辣椒。

17 锅中放入花生油，将油烧到冒烟。

18 将烧热的油浇在辣椒上。

19 最后撒上香菜即可。