2 加淀粉拌均匀腌制10分钟。
3 青椒摘洗干净切成块。
4 胡萝卜洗干净切成片。
5 起油锅，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
6 锅里多加些油，鱼片入锅滑油后盛出。
7 用滑鱼剩下的油，葱姜末入锅煸香。
8 加番茄酱炒。
9 炒出红油，加料酒。
10 加白糖炒。
11 鱼片入锅炒。
12 加盐炒。
13 青椒、胡萝卜入锅炒。
14 炒均匀出锅装盘。
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