2 陈年花雕酒一瓶
3 锅内倒入花雕酒一瓶
4 倒入生抽250g
5 加入糖120g
6 放入生姜片，用小火熬制，并用勺搅动，烧至糖熔化卤汁冒小泡关火
7 将醉卤锅放到一边冷却，放入一勺蜂蜜搅匀
8 将蟹清洗干净，入蒸锅蒸15分钟，关火再焖1分钟，然后将蟹取出冷却
9 将冷却后的醉卤汁倒入一盛器内，再将冷却后的熟蟹一只只放入醉卤内
10 花椒20粒放入醉卤内
11 将葱打结，放入醉卤内，盖上盖子放入冰箱
12 两天后香气扑鼻的熟醉蟹即可食用
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