广味香肠怎么做才好吃 广味香肠配方 广味香肠怎么做有营养

1 准备好新鲜猪腿肉，洗净；肥肉分别切筷子粗细丝。

2 加入盐。

3 加入白糖。

4 加入红曲粉。

5 淋入生抽。

6 淋入白酒。

7 充分拌匀，腌制1小时。

8 羊肠衣用清水洗净盐分。

9 用流动自来水将肠衣冲洗一下，检查有无破损，再用清水浸泡备用。

10 腌制好的猪肉放入面条机搅拌桶内。

11 在灌肠管上套好肠衣，中速慢慢将猪肉灌入肠衣中。

12 管制好的香肠平放入盘中静置数小时。

13 用纯棉线将香肠分别系好成若干小节。

14 悬挂于阴凉处阴干半天，用牙签或细细的钢针在每节肠衣表面扎出数个小孔，以便于肠衣排气。

15 在阳光下晾晒数日，至肠衣表面干燥，手捏香肠干而不硬即可存放于冰箱保存。

16 隔水蒸食即可。

17 搭配炒饭炒菜味道也很赞。