2 揉冼干净后用清水洗净。
3 把洗好的大肠放到锅里加热，洗大肠里面有的水就够焯大肠的了，不用再放清水，煮开。
4 捞出用温水清洗一下。
5 将大肠切小块。
6 锅中加清水，放入肥肠烧开撇去浮沫。
7 加入葱姜。
8 加入芹菜段
9 煮开转小火炖一个小时。再加入酱油煮开即可。
10 出锅加上香菜和蒜末开吃。
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