我们可能会经常听到有人说，“我水肿了”，“我的腿肿的像柱子”，“我的脸肿的像气球”...
水肿是怎么回事？
引起水肿有多种原因，可能原因有体质性的、心脏衰竭引起的、肾脏病引起的、肝硬化引起的，或者服用药物引起的等几大类。以体质性水肿最为常见，女性更容易水肿。
日常生活中，造成水肿大多是因为吃进的食物含钠高，也就是盐分高。体内的钠离子容易锁住水分，一旦摄入过多，就会把更多水分保留在体内，形成水肿。也可能是体内的钾离子不足，不能进行有效排水。
不管是钠离子多了，还是体内的钾离子不足，都容易造成水肿。因此，可以通过补充钾离子，来进行排水。
如果水肿特别严重，可以通过一些含钾高的药片来帮助缓解，像氯化钾缓释片等。
不过，通常的水肿，在日常选择合适的食物，也可以补充更多的钾离子，从而来帮助消除水肿。
选择那些含钾高的食物，有助于补充钾离子，从而帮助排钠，消除水肿。
大部分食物都含有钾，其中豆类、蔬菜和水果是最好的来源。下表是生活中常见食物的含钾情况，按每100克含钾量多少排序。
上面的表格，只考虑含钾量，不考虑食物的热量。在补充含钾食物时，可能会摄入过多的热量。
于是，我们把食物含钾量和热量综合起来考虑，用含钾量和热量的比值来进行排序，一方面可以选择合适的含钾食物，一方面也不会摄入过多热量，尤其适合减肥中人士的补钾食物选择参考。
从上表，我们可以看出，蔬菜是最好的补钾来源，水果次之。
钾对于预防高血压也有重要作用，高血压的人也建议多吃这些富含钾离子的蔬菜和水果。
对于低血压的人，则建议反过来选择食物。
【结语】
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