擀面条 精致擀面杖推荐及擀面条的方法

想必许多人在家中的厨房都见到过擀面杖，这种东西无论是在哪个城市，都是经常见到的哦。一般情况下，家中的擀面杖是有大有小的，每一种的作用都不同。例如说20厘米的擀面杖多用来擀饺子皮使用，70厘米以上的擀面杖大多用来擀面条来使用哦。如果想要购买到称心如意的多功能擀面杖，我们就一定要在优质品牌里面认真挑选擀面杖啦。

TOP1：kaiser凯撒垂直手把擀面杖

产地：德国;

材质：硅胶;

亮点：不沾粘、易清洗、快速成型;

点评：德国产品口碑没得说，这款擀面杖更是专为烘焙而生。100%硅胶包裹铁芯的材质更加环保。关键是垂直手把的设计，号称“滚得容易”，超级符合人体工程学，1天擀出N个面皮、挞皮都soeasy!

TOP2：Kisag实木擀面杖

产地：瑞士;

材质：实木;

亮点：擀面杖标准圆柱状，擀出的面皮非常均匀;

点评：瑞士的“工匠精神”可不光表现在手表这么简单，Kisag家的实木擀面杖就绝对堪称“匠人级”。精品100%原木质地，采用机器和手工相互结合制作而成。用这根擀面杖制成的烘焙甜品，据说还会带有一丝清香木味。

TOP3：CUISIPRO豪华不锈钢擀面杖

产地：加拿大;

材质：不锈钢;

亮点：滚轴中间采用中空设计，可以灌凉水;

点评：能灌水的擀面杖，一听是不是也醉了?据说CUISIPRO公司在制作这款中空擀面杖时，研究了无数根擀面杖，调查了数千名烘焙主厨，才发明了这种擀面杖。中空擀面杖可以灌凉水，以保持面团的温度。同时，又可以依据个人手感掌控水量，让擀面杖拥有最适合你的重量。

擀面杖擀面条的方法

1、和面

面粉放到盆里后在中间扒个坑。和面冬天用温水，夏天用凉水。水中最好加入一点食用碱，不能多，碱多了烧人，以面和好后不发黄没有明显的碱味为好。水要分多次加入，水少点面硬些揉出来有筋道更好吃，但也更难揉。整个揉面的过程约十几分钟，这是一个下大力气的过程，要用力一点点细细的把面全部揉透。

盆光，盆中干干净净没有粉末和沾着的面块。手光，双手亦干干净净。揉好的面团用湿布盖上也可以放入保鲜袋中醒发，时间不低于十分钟。

2、擀面。

桌子擀面杖擦洗干净，找一块干净纱布包上生粉备用。将醒好的面团取出，在桌子和面团上用生粉包轻轻地扑上生粉。先用擀面杖把面团压扁再卷在擀面杖上来回擀动，擀一会儿就放开面卷扑点生粉换个方向卷上再擀，反反复复务必使面饼形态浑圆厚薄均匀。最后是折叠面饼切面。面和得硬就擀得薄点切得细点，反之则要厚点宽点。切面时刀工要好，要宽细均匀不能有连刀。

3、切面条

把擀好的面叠起来，然后均匀的切开就是了。

以上为大家所推荐的擀面杖生产国家都大有不同，由此可见，擀面杖不光是中国居民家里的必备产品，也是外国人家中不可缺少的一部分。擀面杖的价格还是非常便宜的，很多时候，我们如果来不急选购更好的品牌的产品，急需使用擀面杖，在市场上20元左右就可以购买到一个不错的擀面杖哦。温馨提醒，擀面杖使用过后一定要清洗干净，晾干即可。