鸡蛋的营养价值得到了社会的认可
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一个小鸡蛋含有丰富的蛋白质、17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，具有最适合人类需要的氨基酸比例，尤其是现代人缺乏的磷脂和胆碱。
1.不要担心吃太多鸡蛋
《中国居民膳食指南2016》建议，在其他食物(奶、肉、鱼、虾)正常食用的情况下，每周吃鸡蛋不宜超过7个。
不过你要注意，这里的前提是要吃够奶、肉、鱼、虾。如果每天只吃一个或多个鸡蛋，不会增加患心血管疾病或糖尿病的风险。
当然，如果你很少吃奶、肉、鱼、虾，或者特别喜欢吃鸡蛋，或者你在运动，需要补充蛋白质，可以多吃鸡蛋。
2.不要扔掉蛋黄
蛋黄是绝对的营养宝库。虽然蛋黄含有较多的胆固醇，一个蛋黄的胆固醇含量高达280毫克以上，但没有证据表明多吃胆固醇会导致高脂血症或心脏病。《中国居民膳食指南2016》取消了胆固醇每日限量，不用担心蛋黄。
3.不要在室温下储存鸡蛋
夏天温度高的时候，鸡蛋在室温下很容易变质。建议把鸡蛋放在冰箱里，这样可以保存一个月以上。买包装好的鸡蛋记得看标签。一周内的鸡蛋质量更好。
鸡蛋很好吃
我希望每个人都能在安谷吃到美味的食物
并且可以健康饮食
不然明天早饭加个鸡蛋。
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