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生蛋拌饭 道理我都懂 ,但生鸡蛋拌饭真的不合适!

鸡蛋的营养价值得到了社会的认可

一个小鸡蛋含有丰富的蛋白质、17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分,具有最适合人类需要的氨基酸比例,尤其是现代人缺乏的磷脂和胆碱。

1.不要担心吃太多鸡蛋

《中国居民膳食指南2016》建议,在其他食物(奶、肉、鱼、虾)正常食用的情况下,每周吃鸡蛋不宜超过7个。

不过你要注意,这里的前提是要吃够奶、肉、鱼、虾。如果每天只吃一个或多个鸡蛋,不会增加患心血管疾病或糖尿病的风险。

当然,如果你很少吃奶、肉、鱼、虾,或者特别喜欢吃鸡蛋,或者你在运动,需要补充蛋白质,可以多吃鸡蛋。

2.不要扔掉蛋黄

蛋黄是绝对的营养宝库。虽然蛋黄含有较多的胆固醇,一个蛋黄的胆固醇含量高达280毫克以上,但没有证据表明多吃胆固醇会导致高脂血症或心脏病。《中国居民膳食指南2016》取消了胆固醇每日限量,不用担心蛋黄。

3.不要在室温下储存鸡蛋

夏天温度高的时候,鸡蛋在室温下很容易变质。建议把鸡蛋放在冰箱里,这样可以保存一个月以上。买包装好的鸡蛋记得看标签。一周内的鸡蛋质量更好。

鸡蛋很好吃

我希望每个人都能在安谷吃到美味的食物

并且可以健康饮食

不然明天早饭加个鸡蛋。

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