冰虾是生的还是熟的 不管活虾还是冻虾，直接煮就错了，很多人不懂，难怪虾肉又腥又柴

铅:不管是活虾还是冻虾，直接煮是不对的。很多人不理解。也难怪虾肉别扭又打柴

对虾虽然不是最便宜的海鲜，但却是我们餐桌上最常见的海鲜。大虾肉质紧实，味道微甜，大人小孩都爱吃。对虾富含蛋白质、钙、矿物质、氨基酸和人体所需的各种微量元素，营养价值高。无论是在家吃饭，还是招待客人，都非常适合我们做大虾，可以上桌。大虾最常见的做法是水煮，也就是煮大虾。这种大虾味道原汁原味，大虾的鲜甜味道非常鲜美。然而，很多人在做这道菜的时候犯了一个错误。明虾直接煮熟了就上桌了。结果生产出来的大虾腥味很重，味道很重。不管是冻虾还是鲜虾，直接在锅里煮都是不对的。谨记这三个小技巧，大虾香甜可口，上桌抢购！

如果我们使用冷冻对虾，我们需要把它们取出来，提前解冻，但是很多人在解冻时选择用热水浸泡。这种解冻方式虽然节省时间，但对虾确实会很快解冻，但会破坏虾肉的味道。冰块一旦融化，如果水温还是热的，虾肉就会变成柴火，就像在锅里被烫伤一样。所以最好是自然解冻，这样虾肉就不会被破坏，产出的虾吃起来像新鲜的一样。但是这样做就太浪费时间了，所以如果要吃的话，最好是前一天晚上把冻虾拿出来，中午回去的时候直接煮，很方便。

煮虾的做法

1.准备必要的食材，如大虾、姜、葱等。2.生姜切片，葱切小块备用。3.挑出对虾，用水洗净，沥干水，放入大碗中。在碗中加入适量料酒和葱、姜，抓起搅拌均匀，腌制十分钟左右，帮助对虾去除腥味和异味。4.锅内加入足够的水，大火烧开后将虾倒入锅内，待2分钟左右后捞出。时间不宜过长。虾仁容易煮熟，长时间烫伤后，虾仁的味道不鲜嫩。烫伤后，取出并沥干水分。我们可以根据自己喜欢的口味来调整蘸菜。很好吃。

烹饪虾的技巧

1.拆虾线:不管是鲜虾还是冻虾，首先要做的就是拆虾线。鲜虾线相对容易去除，冷冻虾线容易断裂，所以去除虾线一定要有耐心。毕竟虾线很脏，不仅是大虾的排泄物，还有大量的细菌。如果不清理干净，根本不能安全食用，而且好像很影响食欲。所以需要先把大虾的虾线清理干净。

2.去腥:由于对虾是直接煮熟的，而且对虾的腥味比较重，所以如果烹调前不去腥，烹调后腥味会被锁在虾肉里面，影响口感。因此，我们在清洗对虾后，需要通过调味来帮助对虾去除腥味。

3.烹饪时间:很多人认为肉类食材是用冷水煮的，而蔬菜通常是用开水煮的。其实这也只能代表大部分食材，像水煮大虾，我们做菜的时候最好用开水煮一下，因为大虾比较好煮。如果用冷水煮，虾肉会有柴火味，煮久了味道不好。