生活中，很多人都有胃病，但由于程度和症状较轻，并没有引起重视。可怕的是，这种疾病正盯上越来越多的年轻人。皖南医学院第一附属医院胃肠外科主任医师石教授13日表示，胃癌与饮食习惯有关，早期发现和治疗非常重要。胃癌的致病因素复杂，与饮食习惯有关。石亮说，胃癌的发病率不仅与区域环境有关，还与我们的饮食习惯有关，如饮食不规律、吃得快、偏爱高盐或热的食物、吃腌制、烟熏、海鲜干和亚硝酸盐含量高的隔夜菜、偏爱烤红肉、经常吃发霉的食物、少吃新鲜蔬菜等。此外，酒精可以改变粘膜细胞，引起癌变。吸烟也是胃癌的一个很大的危险因素。胃癌早期基本没有自觉症状，所以早期发现和治疗非常重要。在石梁将要接受治疗的患者中，年龄最小的只有25岁，是个年轻人，但很不幸，入院时已是晚期，术后不到半年就去世了。因此，胃癌患者及早发现病情，及时治疗尤为重要。胃癌的早期表现包括上腹部不适和饱胀、厌食、恶心、嗳气、反酸和呕吐、上腹部疼痛、呕血和黑便，或体重迅速减轻和严重贫血。早期胃癌的疼痛是不及时的或持续的、迟钝的，所以早期发现胃癌是关键。值得注意的是，上述情况不一定存在于一个患者身上，也不一定同时存在。只要其中一个出现，特别是40岁以上的患者，就要认真对待，及时到医院进行必要的检查。预防胃癌，切记以下饮食提示烫伤饮食是导致食管癌等消化道肿瘤的重要原因。饮食过量会损伤和刺激食管粘膜上皮，在长期刺激下会诱发组织恶性转化。胃癌是吃咸的食物最容易引起的癌症。其实盐本身不会致癌，但癌变的原因是高浓度的盐溶液容易破坏胃粘膜的保护层，引起胃粘膜的糜烂或溃疡。饮食方面，世良会也建议，平时多吃海鲜和真菌类食物。比如可以吃海带、紫菜、鱼、蘑菇等等。但石良辉也说，癌症由于其特殊性，没有根治的概念。一般5年以上无复发，可以说治愈。90%以上的早期胃癌患者治疗后至少能存活5、10、20年，与正常人一样健康长寿。普通人不用谈癌症变色。
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