满汉全席菜名 满汉全席名字的由来 满汉全席都包括哪些菜

满汉全席名字的由来，满汉全席都包括哪些菜，世界上所有好吃的东西都在里面，想吃什么就有什么，而真实的满汉全席是这样的吗？下面小编带你们去看看真正的满汉全席，跟大家说说满汉全席菜谱和每道菜的意思。

满汉全席名字的由来满汉全席为什么要叫满汉全席呢？据说，关于满汉全席文化的起源，民间流传这很多种说法，有人说，是清朝民间商贾为了赚钱盈利而意想编造的，还有人认为是清朝皇帝所举办的国宴，更多的则认为是清末慈禧为了豪奢所做，那最真实的原因是什么呢？“满汉全席”由苏州城一介平民张东官所创，张东官自编一套一百零八品的宴席食谱，创立了满汉全席。“千叟宴”之后，张东官辞去御膳房总管之职，在京城开了一家最大的酒楼，“为天下人做菜”。康熙御笔钦赐“满汉楼”招牌。满汉楼宾客盈门，“满汉全席”流传到民间，逐渐成为天下第一宴，这就是满汉全席的名字由来。满汉全席都包括哪些菜在满汉全席里一共有108道菜，分别分成5大份，每份都是由不同的菜系组成：什么是满汉全席，都有什么菜？满汉全席108道菜名和来历起源第一份头号五簋碗十件：燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。第二份二号五簋碗十件：卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。第三份细白羹碗十件：猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。第四份毛血盘二十件：炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。第五份洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。满汉全席名字的由来，满汉全席都包括哪些菜，以上就是小编为大家整理的关于满汉全席108道菜名和满汉全席的来历起源了，虽然这些菜系或许我们一辈子都没有口福尝到，但能长长见识也是不错的。