豆腐的做法大全家常 广西人，豆腐家常做法大全，爱吃豆腐的人必看！

比如吃豆腐？今天我给大家带来了各种豆腐家常菜。总有一个是你的爱。过来看看~

韭菜炒豆腐

材料:

韭菜200g，豆腐300g，辣椒酱10g，淀粉10g，盐3g，红辣椒5g。

练习:

1.韭菜洗净，切成段；豆腐洗净，切块；红辣椒洗净切圈；将淀粉和水混合。

2.将油倒入锅中，加热。加入红辣椒圈翻炒。韭菜炒。加入豆腐和盐，翻炒。

3.倒入辣椒酱，用水淀粉勾芡。

葱油豆腐

材料:

豆腐400g，洋葱、香菇、青椒、红辣椒，盐3g，味精1g，酱油5g，淀粉10g。

练习:

1.豆腐洗净切片，放入油锅炸熟；洋葱洗净切片；香菇洗净浸泡，焯水切块；青椒、红辣椒洗净，切块。

2.将油倒入锅中，加热。将洋葱片、青椒、红辣椒倒入翻炒。加入蘑菇和豆腐，翻炒。

3.倒入酱油，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡，收汁。

泡菜豆腐

材料:

五花肉，豆腐，咸菜，生菜，葱花3g，盐2g。

练习:

1.豆腐洗净切块，抹少许盐腌制；五花肉洗净切片；生菜洗净。

2.蒸豆腐备用；往锅里倒油，加热。加入五花肉，翻炒至变色。加入泡菜，搅拌均匀。用盐调味。

3.把豆腐放在盘子里，放上生菜，把炒好的五花肉和泡菜倒在生菜上，撒上葱花。

辣豆腐

材料:

豆腐300克，辣椒10克，辣椒油25克，盐3克，豆沙5克，淀粉4克，葱花5克，生姜5克，大蒜5克。

练习:

1.豆腐洗净，切成方块，煮熟。

2.生姜和大蒜洗净，切成块。

3.将油加热，将豆瓣酱翻炒至味道鲜美，加入辣椒油、胡椒和水，最后加入豆腐，煮5分钟。

4.加入其他调味料，勾芡，撒上葱花。

农家风味大湾豆腐

材料:

豆腐300克，肉末50克，胡椒粉和姜末适量，盐3克，味精、辣椒油和芝麻油适量。

练习:

1.豆腐洗净，切成小方块；用少许盐、料酒和姜末腌制肉末一段时间；辣椒洗净切圈。

2.用油加热炒锅，煸炒胡椒，煸炒肉末至熟，即可食用。

3.在煎锅里加入油，加热。加入豆腐块，煎至两面酥脆发黄。加入盐、味精、辣椒油调味。用适量的水煮开。加入肉末，倒入香油。搅拌均匀即可食用。

虎皮烤豆腐

材料:

豆腐250克，大白菜100克，葱丝、姜丝、酱油、盐、味精、胡椒粉、淀粉适量。

练习:

1.豆腐洗净切好；洗洗白菜心。

2.将油加热，加入豆腐条炒至金黄色，将白菜倒入热油。

3.锅里留油，葱丝、姜丝、胡椒粉翻炒，溢出后加入调料、豆腐条、大白菜，用淀粉煮，锅里倒一点油。

豆腐和葱(沙拉)

材料:

葱50克，豆腐150克，生大豆油15克，盐和味精适量。

练习:

1.将葱洗净，切成丝。

2.将豆腐切成15毫米见方的方块，用开水烫一下，然后加入冷水彻底冷却。

3.控制豆腐丁的含水量，放入盘中，撒上盐和味精，加入葱花，倒入豆油。

香椿拌豆腐

材料:

豆腐150克，香椿80克，熟花生30克，盐3克，酱油、香油各8克。

练习:

1.豆腐洗净，切片，放入盐水中焯水，取出沥干水分，装盘。

2.香椿洗净，沸水焯水，捞出沥干水分，切块，撒上盐和酱油，与豆腐拌匀。

3.撒香油，撒花生。

豆腐皮蛋

材料:

熟皮蛋1个，豆腐200克，盐3克，酱油3毫升，味精5克，葱花2克，香油少许。

练习:

1.用清水将锅加热，加入豆腐，煮2分钟左右。

2.将煮熟的豆腐取出，切成小方块，放入碗中备用。

3.将煮熟去皮的皮蛋切成丁。

4.将豆腐、皮蛋放入碗中，加入葱花、盐、味精、酱油，倒入少许香油，用筷子拌匀。

5.将混合好的配料倒入盘中。