云南红茶是云南红茶的总称，分为“云南红色功夫茶”和“云南红色碎茶”。
(1)滇红功夫茶:芽叶肥硕，金毛外露，汤色红，香气高，味浓。
(2)云南红碎茶又称云南红分级茶:外观均匀，色泽深，滋味浓，香气鲜锐，汤色红亮。
电红的饮料以糖和牛奶为主，加奶后香气依然浓郁。冲泡后的云南红茶汤色泽鲜艳，有高档的云南红。茶汤和茶杯接触的地方，往往呈现出金色的圆圈。冷却后立即出现滑腻冷、冷后浑的现象，冷后浑早的出现就是优质的表现。
滇红功夫茶
云南红色功夫茶最大的特点就是细腻明亮，细腻的颜色有淡黄、菊花黄、金黄色。产于凤庆、云长等地的云南红工夫茶为菊黄色；临沧、勐海等地，毫色多为金黄色。即使在同一个茶园，茶色也因季节而异。春茶是淡黄色的，夏天的茶是菊花黄色的，秋天的茶则是金黄色的。
云南红色功夫茶的另一个主要特点是它的香味浓郁。云南郧县、凤庆县、长宁县的香气最好，尤其是郧县的一些茶区。这里产的云南功夫香气有花香。滇南产的茶味道浓郁，刺激性强，但余味不如滇西的工夫茶。
滇红工夫茶中，“滇红特礼茶”品质最好，主要是一芽一叶。成品茶条紧、直、肥，冯淼美而全，有许多金毛。色泽黑油，汤色红透，滋味浓鲜，香气高持久，叶底均匀明亮。
“云南红碎茶”
云南红茶生产系统采用云南大叶种茶树的优良鲜叶，经萎凋、揉捻或揉捻、发酵、干燥制成成品茶；然后加工成滇红工夫茶，再揉捏切成滇红碎茶。
它的外形有特定的规格，身骨厚重坚实，色泽均匀。冲泡后汤色鲜红色，金圈突出，香气清新，味浓刺激，叶底红而亮。加奶后仍有很浓的茶香，呈褐色、粉红色或姜黄色，特点是浓、浓、鲜。
优质碎红茶外观坚实、均匀、纯净，色泽油润，香气甘醇，汤色红，滋味鲜浓，叶色红而亮。
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