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lol劫加点看这里!「璕味·咖啡小食」情人节,单身劫!今天的多咖啡加点糖!

首先,情人节快乐!

下面是正文

[咖啡和糖]

摩卡咖啡彩色粘糖

有人说精通咖啡的人要喝黑咖啡,但事实上,喝黑咖啡的人只有日本人、欧洲国家和咖啡生产国加入牛奶和糖、香料和利口酒。

而喝黑咖啡则会被认为是异类。

谈到砂糖,最适合咖啡的是精制细砂糖,砂糖精制的纯度越高。甜味越清爽,因此精制砂糖最适合咖啡使用。另一些味道强烈的砂糖就不适用。

加入棉花糖

砂糖具有掩盖涩味与酸味的作用。也很美味加入酸味过强的浅度烘焙中,砂糖具有缓和作用。另外还有咖啡加盐不加糖的说法。19世纪的法国文豪巴尔扎克喜欢咖啡到出了一本《当代兴奋剂考证》,但它却是在咖啡中加入粗盐饮用。我也曾尝试过这种喝法,原以为会又咸又苦难以入口,没想到喝起来却是相当的甘美顺口。先贤诚不我欺,巴翁果然是“慧眼识英雄”!

(想学做棉花糖咖啡请戳这里看教程)

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