小时候,街上经常有人骑自行车卖冰球,自行车后车厢上写着大冰球的字样,一个冰球卖一两毛钱。(那时候,我还在读《莎士比亚》(Wind Summer))。

虽然已经过了对冰棍感兴趣的年龄,但对冰棍雪糕一直有一份情怀,因为它总和一些愉快的回忆联系在一起。

而且最关键的是这是一个小本生意,如果不考虑人工,只需要一辆单车,一个冰棍箱,和一些冰棍,启动成本非常低。

如果你不怕吃苦和丢面子,愿意做一些来钱快的小本生意,只需要去景区或商业街,骑着单车卖冰棍就能有不错的收入,当然前提是和景区或商业街的管理人员申请,办好相应的手续。

有些人说别扯了,这些地方有无数商店,每个商店都有冷柜都卖冰棍,你还以为是几十年前呢,这样做没生意的。

其实只要稍微动动脑筋,你就会发现总能找到办法,比如你可以打扮成小丑的样子卖冰棍,你可以边唱歌边卖冰棍,你可以边直播边卖冰棍,你可以边打快板边卖冰棍,你可以边卖好看的气球边卖冰棍。

如果你看到这样卖冰棍的,你会去商店买吗?你还可以和商店达成协议,卖完了就从他们的冰柜里进一些货,这么多商店总有愿意合作的吧,于是竞争对手又成了自己的合作伙伴。

有些读者说,你是不是又想忽悠我们去卖冰棍了,你们这些自媒体人啊,一会儿骗我们去迪拜当乞丐,一会儿又骗我们到乌克兰娶媳妇,转天又骗我们去新疆捡石头,前几天又骗我们去卖煎饼,太不靠谱了。

这次我真不是骗你们去卖冰棍,其实我是想骗你们去网上卖冰棍冰激凌。

这要从一款刷爆朋友圈的网红雪糕说起,名字我就不提了,我发现只要一提名字,就有人骂我是广告狗,我倒是想当广告狗,但商家不给钱啊。

这家网红雪糕的走红,让我意识到,随着冷链物流技术的发展,在网上卖冰激凌的风口也许就要到来了,也可能已经到来了。

其实早在2014年,网上卖冰激凌的趋势就已经初露端倪,那年6月,天猫推出了包括哈根达斯、德芙、M&M‘s、Ben & Jerry's、士力架等多款进口美国冰激凌。

网上买冰激凌化了怎么办,针对顾客们最担心的这个问题,天猫打出了“化了包赔”的口号。

它们有一个很牛的冷链包装设计,包括一个赠送的保温包,里面放着能在 28℃下保持 60 到 70 小时挥发不尽的干冰,外部还包裹着泡沫箱和瓦楞纸包装。

用这样的包装,可以保证冰激凌在 50 小时不化的情况下送达全国 210 个城市,这让网上买冰激凌变得现实可行。

冷链物流技术是冰淇淋电商的基础,但想在众多竞争对手中脱颖而出,还是少不了线上线下的运营绝招。

这家网红雪糕主要有这么几招,一是会讲故事,它的起源可以追溯到70年前,吃的不光是味道,还有厚重的历史文化。

二是线下开店,就像小米等电商们都开始注重线下店一样,这家店也开了40多家实体店,线下店不以盈利为主要目标,这家雪糕七成的销售来自线上,线下店承担的是展示、推广、传播、体验和互动的功能。

每一家都精心布置,设计风格也不一样,共同点是高颜值,让人们忍不住拍照分享在社交平台。

三是精选并突出各种原材料,比如比利时黑巧克力、意大利樱桃等口味的会强调原料的进口产地,巴旦木、牛乳、牛乳抹茶等口味,强调不含乳化剂、防腐剂、香精等添加物,迎合了当下消费升级中一二线城市熟女白领群体的健康诉求。

2016年双十一,这家店网上获得300万元的销售业绩,这家店运营负责人认为,冰激凌电商是个从无到有的细分行业,会发展快速到不敢想象,2017年双11,冰淇淋的互联网销量肯定会过5000万元,一天打包十万单。

天猫负责冰淇淋类目的小二认为,现在冷链配送比前两年成熟很多,只要冰淇淋毛利足够高,就能化解物流成本,线上绝对是一个售卖冰淇淋的最佳渠道,未来冰淇淋市场的规模可以与坚果市场比肩。

未来几年,冰激凌电商也许会迎来爆发式增长,如果你正在寻找创业方向,可以多关注研究一下。

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