饥荒青口贝怎么抓看这里!风靡吃货界的口头禅，你get了吗？

这个简单粗暴的口头禅是

“你能怎么办？”

“能吃吗？好吃吗？怎么吃？”

肿了吗？

微博账号叫“博物杂志”，主要是向网友普及动植物知识，很多网友对这种东西不感兴趣。相反，看到什么稀奇的物种，@博物君：“你能吃吗？好吃吗？怎么吃？”逐渐简化为“我能怎么办”

好的科普微博就这样被吃货玩坏了……

事实上，吃东西的修养自古就有

庄子老早就说：

北明有鱼，名字叫鲭鱼，鲭鱼很大，不知道那几千里，烤鱼可以喂几万人。

化而为鸟，是为鹏，其翼若垂天之云，做烤翅，可喂饱上万人。上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，斫之为柴，可烤鱼烤翅……

小哇在想

如果有一本美食百科全书

能解决所有“能好怎”的问题

收录世界上几乎所有可以吃的东西

所有烹饪方法、乃至所有和吃有关的文化词汇……

那就太棒了喂！

小哇百了个度，还真有这样书

并且是全靠一个人完成的！

这个不厌其烦、好奇心爆棚的博学吃货

叫阿兰·戴维森（Alan Davidson）。

这本吃货奇书叫做《牛津食品指南》

首先，里面有许多你听都没听过的东西

摩洛哥坚果油（argan oila）：它是刺阿干树（argania spinosa）的果子，传统上来讲，羊是第一道加工程序——这些羊跳到树顶上吃掉果子，然后把种子拉出来，这些种子直接就可以榨油了……这种油有种柔和的坚果味儿……（和猫屎咖啡是亲戚啊！）

妈妈！羊上树了！

然后，八卦这种食物的来龙去脉

软体动物（mollusc）：包括鱿鱼、章鱼啦，双壳贝类比如蚝和青口，单壳贝类比如玉黍螺。世界各地对于吃软体动物通常有不同的态度。1840年爱尔兰大饥荒，在海边的人明明可以吃大量吃青口贝这样的食物，但他们却忽略了这类丰富的资源……你不难看到一个美国人大吞生蚝，但是他会觉得吃煮熟了的蜗牛或者鱿鱼“很恶心”。

再有就是，透露出英国人特有的奇葩关注点……

辣椒（Chillies）：辣椒含有辣椒素，无香无味，这听起来有点矛盾，但其实辣味是一种痛觉。阿兹台克的一本法典中有提到，父母教训他们（淘气）的女儿，在她面前烧一把辣椒，把她的手绑起来、面朝熏出来的烟，她女儿眼泪一下就下来了……当你给不习惯吃辣的人做墨西哥或者南印度菜的时候，一定要比“正宗”的味道少放辣椒，这样对他们来说才是“正宗”的，切记切记。