宾果消消消豆子怎么用？终于找到答案了来吃烤鱼和牛蛙，意外被火锅圈了粉！

今天来的是名为“独家记忆”的太原市情景仪式吧。

饭店正门上了电梯，很好找。

门口信息很全了，主打菜，刷什么卡比较优惠，当晚播放的电影。是的！这家可以看电影。

店里活动，力度挺大。

进门的散台

散台旁边就有一个长屏舞台，单位聚会、尾牙都挺合适的。

卡座，绿植墙的布置很有意思。

包间，最多可容纳10人位，有KTV。聚会来这还不错，封闭性好。最近本Ha又在执行活动，看什么都是在评估场地活动的执行性，有了职业病了。（捂脸哭）

菜单

这次不是我点的菜，但是菜单上的“会飞的火锅”“咔咔牛蛙”“水晶烤鱼”都有点到，真是让人战栗的吃货们啊……

大长筷子，感觉随时都可以伸进桌对面人的碗里了哈哈。

桂花雪梨

吃火锅前先来几个凉菜清清口。雪梨入口爽脆，桂花蜜清甜爽口。很久没吃到好吃的桂花雪梨了，没想到这里又遇到，真是庆幸。

黄豆拌双脆

这道菜比较清淡，但是凉菜的料油量没把握好，有点腻了。

麻辣牛肚

牛肚品质不错。牛肚都是焯水晾凉，调味料炒制后浇上去，这样能保持牛肚的嫩滑。就是辣味还是不足，这种程度不算麻辣吧。

火锅还没有飞起的样子，用的底料是黄飞鸿将军、踏青绿源和精品番茄。

听过一个笑话，因为嫌火锅捞来捞去捞不到就有了串串，又嫌弃串串煮的时间长等不及吃于是冒菜，嫌冒菜煮的慢就有了冷锅串串……吃货的智慧真是无穷无尽啊，但主要宗旨就是要好吃，要方便，要快，这样产生的会飞的火锅更是666了。

肉已经下锅，沸腾了。

底座“起飞”，滤网兜把底料漏下去，满满当当的肉就浮出底料了。这样避免菜品长时间在锅底煮烂或者糊锅，还方便食客夹取。

羊上脑

肉的花纹很棒

三个底料涮出的羊上脑。

踏青绿源的炒料用的是青椒，颜色青绿口味微辣。适合想吃一点辣但不扛辣的人。

黄飞鸿将军炒料用的是海南的黄灯笼椒，微微有点泡椒的酸香，口味偏辣。我非常喜欢这个味道，基本所有菜品都进去涮了一遍。

番茄的锅底更是好评了，我吃番茄锅只吃海底捞的，因为很少有把番茄锅做好吃。但这家店的番茄锅可以和海底捞媲美，口感醇厚香甜。毕竟有些食材是专属于番茄锅底的，比如新鲜的面，嫩绿的小白菜，和吃到后来觉得有点腻的肉。

这三个锅用的都是植物油，健康，没有味道，还很适合吃素的人。

手切羊肉

看花纹品质都很好

肥瘦相间，比较适合番茄锅涮这吃。

上面放的都是这次涮锅的菜品，都是常规涮品，没什么稀奇的东西。一个好吃的火锅，底料好菜品新鲜就足够了。

“

一轮吃罢，休息下尝下饮料甜点。

”

宾果酸奶、谷物酸奶、盆栽酸奶

强力推，这家店的甜品都是自己酿的酸奶，口味偏酸，口感清稠。综合水果、谷物和奥利奥碎，可以说是搭配的相得益彰非常开胃解腻了。

土贡梅煎

店家的秘制饮料，有凉茶、梅子、山楂的味道，山楂味道偏重，但不是那种浓到发苦的口感，整体比较清甜。这家店甜品饮品偏酸居多，开胃又解腻，感觉店家下了很大一盘棋。

日出

橙汁和西瓜汁调配，千万别搅拌后再喝，甜的害怕，分层喝才能喝出不同口感。

莫西多气泡水

就气泡水来说，它不含糖、不含卡路里，气泡口感有有点像碳酸饮料，确实是一种健康，又有点意思的饮料。这家店的气泡水口感很绵软，入口柔顺清新。嗯文艺完了简单来说就是没味儿，瓶子是真的好看。换牙的小朋友来一瓶还是非常不错的。

羊肉串

腌制过的羊肉，肥瘦相间，烤制到七分熟肉质鲜嫩咸香。

水晶烤鱼

我们选的辅料冰鲜明虾，辅料还有肥肠、牛肉、豆花可选，烤鱼口味有七种选择，这次吃的是蒜香口味的。配菜有玉米、莲藕。下面那个红光闪闪的是光波炉，可以保温加热，吃完可以单点一些涮品涮着吃。

龙利鱼，肉质细嫩，而且没！有！刺！简直是我这种吃鱼就卡喉咙的人的福音。

明虾好评，开了背抽了虾线，虾头还是满满的虾黄，吃着非常香。

咔咔牛蛙

牛蛙分大小咖，图上这么大一盘是小咖，口味有四种选择，我们选的是泡椒。配菜有玉米、西兰花、魔芋粉、腐竹。

牛蛙的肉质鲜嫩，骨头又少而脆，不硬，能嚼碎，烧的非常入味，真的很好吃啊。

说几句题外话，牛蛙因为体大肉肥，富含高蛋白，是世界著名的肉用型蛙类，一直有看到“善心人士”野外放生牛蛙的新闻，真的是痛心疾首，外侵物种，请不要放生！请吃掉！请吃掉！

这顿真的一次性吃了好多招牌菜，心满意足，我冲着牛蛙和烤鱼来的，却被火锅圈了粉，真是意外收获。小票没有，熟悉我的人知道我最近养了一只猫叫鸡腿子·Yoki·李，我负责写文他负责吃小票，没错，小票没来得及拍就被这猫崽子吃了。

人均：50-60

推荐：黄飞鸿将军锅底、精品番茄锅底、水晶烤鱼、咔咔牛蛙、酸奶系列甜品

地址：太原市小店区长风街百盛5层

HaHa的碎碎念

这次不尬情怀了，独家记忆嘛自然很多想法都是要放在心里的。

想说说现在餐饮业的一些现状。

现在餐饮行业远不是几年前那种随便开开就日进斗金的黄金市场，市场低迷就会很多店铺关门，也会有很多店坚守，除了一些大环境的客观因素闭店，能做下去的店靠的是良心和他们自己坚持的原则。

我觉得，一个店的长久看的就是老板的骄傲与自尊，不屑于以好充次，不屑于投机倒把。生意好的时候不屑去做，生意不好的时候做了更容易倒闭。只有那些生意做不下去的人才玩各种旁门左道，能骗食客一次两次，但是能欺骗一辈子吗？

食客不是傻子，大家都吃过好东西，服务、环境、宣传噱头这些附加项确实能给饭店带来客流量，但究其根本还是吃食，口味和食材才是长久的保证。

好吃即正义！食材品质好才是王道！