大元宝怎么糊看这里!大厨教你蒸出独特的“金元宝”

今天是一年中的第30年。

除了准备一顿丰盛的除夕大餐外，数以百万计的家庭厨师还得为春节准备馒头。普通的包子我不多说。今天，我来谈谈如何蒸出独特的金元包。它们很漂亮，很好吃，有很好的含意。

原料准备：南瓜1个，酵母5克，糖20克，面粉20克。

1。南瓜去皮，切片，放在笼子里蒸。

2。将蒸好的南瓜放入南瓜糊中搅拌，稍等冷却，然后加入5克酵母，20克糖。

三。在南瓜糊中加入500克普通面粉，搅拌成絮状面粉，揉10分钟左右，直到表面光滑。

4。盖上薄膜，发酵到两倍大小。当头发表面的体积变大，并且在脸上有大量的蜂窝状组织时，这意味着表面已经被送出。

5。取出好的面团，撒上干面粉。揉出里面的气体，把它拧成条。用刀把带子切成段。

6。再搓一点面条，将手掌两面按一下，折成两半，揉成金元宝的形状。

7。所有形状校正后，不要在锅里蒸。第二次发酵需要30分钟。体积变大，手柄变轻，发酵到位。

8。当蒸笼里的水热时，就可以上蒸锅了。蒸15分钟，然后熄火。蒸完后，不要急着打开盖子。再蒸3到5分钟稳定，然后你就可以离开笼子了。