毒药怎么里面放了什么用？终于找到答案了为啥火腿肠里还要加这种致癌物？

火腿肠都尝尝吧。炒菜、烧汤、烧烤，甚至我们泡的方便面、一根火腿肠。都是最好的伙伴。好吃又合适！

但是，你看好包装袋上的那个配料表了吗？其中有亚硝酸钠、亚硝酸钠的材料名称，不是一级致癌物质吗？(*亚硝酸钠、亚硝酸钠、亚硝酸钠、亚硝酸钠、亚硝酸钠、亚硝酸钠、亚硝酸钠、亚硝酸钠)那为什么要添加到吃的食物里呢？难道生产厂家的大脑有问题吗？

事实上，你们都想错了。不是生产者有问题，而是他们不得不这样做。因为，卡亚硝酸钠是为了杀死致命的细菌。就是肉毒杆菌！

这家伙是毒性很强的细菌，产生一种叫做肉毒杆菌的毒素。(莎士比亚、哈姆雷特、毒枭、毒枭、毒枭、毒枭、毒枭、毒枭)

肉毒素，是一种强烈的神经毒剂，是已知毒性最强的物质之一，军事上可以用作大规模生化武器，只需要0.3微克便可以毒死一个人。

而肉毒杆菌又是一种厌氧的细菌，像火腿肠这种密封的环境，正好适合它们的繁殖生长，如果不加点杀菌的物质，那么卖出去的东西无异于毒药，科学家找来找去，终于找到了亚硝酸钠这种东西，对肉毒杆菌等等一大堆有害的细菌，有显著的抑制作用。

但是，亚硝酸钠对人体也是有害的，为什么还得添加呢？其实，任何致毒的物质，都有一个剂量的上限，正规的食品都有国家标准，亚硝酸钠在火腿肠里添加的量非常的小，不足以对人体造成伤害，而且，真正对身体有害的是亚硝酸钠的蛋白结合物，亚硝酸铵。

亚硝酸铵被确定为一类致癌物，但是，有一种物质能中合它，那就是维生素C，或者是d-异抗坏血酸钠。它们在配料表中同样是必不可少的添加剂。

其实，不光是火腿肠，腊肉，香肠，午餐肉罐头等所有加工肉类中，都有以上几种食品添加剂的成份，只要是正规厂商生产的产品，我们大可不必担心，只要不超量，尽管放心的吃！