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俗话说得好，民以食为天，在历次载人航天任务中，航天员在太空中吃什么都是备受关注的话题，这也是航天领域非常重要的研究课题。

那么，我国航天员们在太空中都吃什么呢？航天员们的食谱又有哪些特别之处呢？准备好零食，我们一起来看看吧！

舌尖上的“神舟”系列载人飞船

神舟五号

航天员：杨利伟

杨利伟在太空的20多个小时里，只食用了点心和咖啡。带上神五的食品都是即时食品，不需要加热，也不需要加水。

特别的是，这些点心表面涂有一层可食的保护膜，进食时一口一块，既方便，又不会掉屑，可以避免食物碎屑在舱内飘浮，且食用时不需要餐具。

神舟六号

航天员：费俊龙、聂海胜

聂海胜在太空喝水，此图是费俊龙所摄。

航天员可以吃到热食热饮，食品种类也增加到四五十种。仅仅是在主食方面，就有白米饭、八宝饭、咖喱饭、糯米饭四个品种，饭后还有冻干的巧克力奶油冰淇淋。调味酱有特制的辣、酸、甜3种。

每顿饭有三到四个菜，还搭配有小吃、开胃小菜等，甚至鲍鱼、大虾也在食谱之列。

航天员饮用水则是从地下1700多米抽上来的地下水，然后再用银离子进行消毒，最后灌装。

神舟七号

航天员：刘伯明、翟志刚、景海鹏

神舟七号的食谱相比神五、神六没有太多变化，只是种类更加丰富，种类从40多种增加至近80种。

主食以米饭为主，菜品有鱼香肉丝、红烩猪排和蘑菇等。此外，航天员在用餐时还可以根据自己的喜好添加酸、辣、咸等口味的调味品。

神舟九号

宇航员：景海鹏、刘旺、刘洋

神舟九号航天员刘洋正在吃午餐。

在神舟九号“厨房”里可储藏至少80余种食品，航天员每天能吃到不同种类的饭菜。

这些食品主要包括主食、配菜、调味品、饮料等几大类。

神九航天员一日三餐都能吃上炒米饭，分别是：什锦炒饭、咖喱炒饭、冬笋火腿炒饭。

除了主食，黑椒牛柳、雪菜肉丝这些平时我们餐桌上常见的炒菜在太空也能吃到。此外，还有酱萝卜等小菜，有荤有素还有凉菜，搭配颇为精心。航天员在失重的环境下，有可能会出现味觉暂时退化的情况，为了避免航天员在太空中出现口味变化，此次食品包中还备有各种调味品，如叉烧酱、川味辣椒酱等。

此外，还有巧克力、菠萝汁、浓香奶茶、柠檬茶等颇受女性喜爱的餐后甜点和饮料。

神舟十号

航天员：聂海胜、张晓光、王亚平

神十航天员王亚平在吃太空粽子。

对太空食品再次进行创新改良，种类已增加到80余种，月饼、冰激凌都榜上有名。神九期间，李锦记的五种酱料，海鲜酱、叉烧酱、四川风味麻辣酱、番茄沙司和泰式甜辣酱入选宇航员佐餐酱料。李锦记去年一共为神九航天员提供了2000多包酱料。

在这次飞行中，根据三位航天员的不同口味，专家们制订了个性化食谱，新增了新鲜水果、小米粥、酸奶、粽子等多种太空食品。其中最引人注意的是豆沙粽和冻干冰激凌。因为隔天端午节，虽然航天员不能在地面上和自己的家人在一起，但是依然可以在太空和自己的队友一起吃一吃豆沙粽。豆沙粽的包装上写的是加热食用，里面还有粽叶，味道香甜可口。冻干冰淇凌摸起来是非常硬，白色，非常脆，能吃出牛奶的味道。

神舟十一号

宇航员：景海鹏、陈冬

神舟十一号飞船于10月17日7时40分入轨，景海鹏和陈冬在太空享用的第一顿美餐是11时许。两个人一起共吃了8种食品。分别是主食：五谷饼干；副食：苹果罐头、五香鲽鱼、香辣豆干、酱香鸡肉肠、美味雪菜；饮品：柠檬茶、温胃饮。

神舟十一号的食谱比神舟神舟九号、神舟十号更加丰富，有100多种。宇航员的吃饭时间也与地面同步，包括主食、副食、即食、饮品、调味品和功能食品等六大类产品，酱牛肉、鱼香肉丝等传统菜肴都有，五天之内菜谱不会重样。宇航员食谱大有学问众所周知，太空是微重力环境，导致航天员进食的方式与地面有很大不同。

实践表明，在微重力条件下，用普通的叉子和汤匙可以从开口容器中取食食物，特别是具有黏性的食品，用汤匙取出后可以轻易送入口中。另外，用匙比叉更可靠，如果用匙盛牛奶，即使拿匙的手左右晃动，牛奶也不会被晃出。因为在微重力条件下，液体的运动只受表面张力、内聚力和黏着力的控制。

航天食品通常制成一口大小的长方形、球形和方形等，如肉块、鱼块、点心块，食品表面涂有一层可食的保护膜,航天员进食时一口一块，既方便简洁，又不会掉屑，从而避免食物碎屑撒落在舱内飘浮。

用餐时，航天员每人一套餐具，包括餐盘、勺子、叉子、安全剪刀等，将餐盘束缚在航天员一侧大腿上，勺子、安全剪刀等吸附于餐盘上，利用餐盘上的尼龙搭扣,将食品固定在餐盘内。航天员取食食品后，要闭嘴咀嚼，防止残渣外泄。复水食品具有相互粘连性，用勺子食用，饮料用吸管吸食。

太空飞行的营养保障,首先是能量的供给。和地球一样，宇航员在太空还是早中晚一日三餐，合理配置能量和营养。同时根据飞行时段的不同和航天员的任务情况，合理安排食谱。

由于航天食品算是一种工程产品，自然不会像日常餐馆里做出来的那样。首先要满足安全,能够提供充足能量和营养素，同时也尽可能符合航天员的饮食习惯，做到美味可口。比如好多食物不是新鲜的而是脱干的。神舟六号的航天员的食谱中有冰淇淋。但和地面带水分的冰淇淋不同，他们吃到的是冻干冰淇淋，就像平时看到的白色泡沫一样,比较干硬。但吃到嘴里，口感不错，它的能量也达到了航天员对食品的要求。外国宇航员们都吃什么？随着越来越多的宇航员飞往太空，他们在太空站里究竟吃些什么也引人好奇。我们刚刚已经看过了我国历次载人航天飞行中航天员们的食谱，那么，外国的宇航员们在太空都吃些什么呢？

俄罗斯

俄罗斯宇航员的太空餐。

俄罗斯有多家研究机构和实验性工厂研发和生产太空食品，是世界上唯一一个成立专门机构，负责生产太空食品的国家。最初，俄罗斯的太空食品种类单一，口感也差强人意。最早的太空食品以吸食为主，曾让宇航员感到吃不饱。

随着时间的推移和技术的进步，现在的太空食品五花八门，种类繁多，让宇航员在远离地球的太空也能享尽口福。到现在，俄罗斯宇航员享受到的美食可谓丰富多彩，吃的几乎同地面上完全一样：黑面包、蜜饼、火腿、鹌鹑、波兰梭鱼、俄罗斯奶酪、鲟鱼等美食应有尽有。宇航员再也不用从软管中吸食，食品都用特制的器皿包装，可以用勺或叉子取食。

美国

美国宇航员的太空餐。

美国宇航员的食物多以简便快餐为主，包括香肠馅饼、辣味烤鱼、土豆烧牛肉、奶油面包、豆豉肉汤、金枪鱼沙拉等各种各样的佳肴，他们甚至可以喝到自己爱喝的可乐。美国人喜欢在感恩节享用火鸡，随着技术的发展，他们甚至能在太空吃上火鸡大餐。

日本

日籍航天员土井隆雄在吃日式咖喱饭。

日本的太空食品也具有本国特色。日本宇宙航空研究开发机构曾对外展示多达29种的太空食品，大部分为日本料理，有日本传统饭团、番茄鱼、咖喱面、山菜糯米小豆饭和甜食等。

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策划：曲延涛

作者：宗禾君

编辑：火艺卉