湾批评甜甜圈,不用油炸,不添加健康,制作简单,孩子也可以放心吃。

甜甜圈是一种油炸面包。

它和一般面包的制作方法大同小异,只不过最后是放入油锅炸制而成,而不是放入烤箱。

甜甜圈的面团配方可以看做是一般的甜面包配方,但不同之处在于,甜甜圈面团的黄油含量更少,因为黄油含量较高的面团,在炸的过程中非常容易吸收油脂,炸出来以后会太腻。

现在的甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品,任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。

在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。

蛋糕甜甜圈,是近年流行的一款小甜点,甜甜圈,原本是油炸的甜食,小蛋糕烤成甜甜圈的样子,与面包甜甜圈比起来,蛋糕甜甜圈省去了揉面、发酵的过程,巧克力的装饰,让甜甜圈变的更可爱,吃起来更健康。

用蛋糕方法做甜甜圈,用少许巧克力做装饰,让小朋友既饱了眼福又饱了口福。

食谱:蛋糕甜甜圈

蛋糕材料:鸡蛋2个,细砂糖65克,低筋面粉100克,玉米油60克,泡打粉3克,香草精3滴,盐1克。

表面装饰:白巧克力80克,黑巧克力80克。

烘焙:烤箱中层,170℃,上下火,烤20分钟左右。

做法:1. 鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀,无需打发。

2. 加入香草精搅拌

3. 筛入低筋面粉 泡打粉、盐,搅拌至无颗粒

4. 加入玉米油搅拌至柔滑。


5. 装入裱花袋,挤入模具中。普通模具需涂上一层薄薄的黄油。


6. 7分满左右就可以了,8分满会蛋糕膨胀后会看不见中间的小孔,预热烤箱170℃,中层,上下火,烤20分钟左右。

7.出炉,即可脱模

8. 白巧克力、黑巧克力分别隔热水融化,放入甜甜圈粘上融化的巧克力。

9.表面再装饰一下即可。


烘焙小语:1.普通模具需涂上一层薄薄的黄油。

2.挤入模具中要7分满即可,否则中间小孔会消失。

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