“Pasar Malam”是马来西亚的“夜市”,“Pasar Malam”一词是马来语,“pasar”是市集,”malam”则是“晚上“的意思,翻译成中文就是“夜市”,英文则是“Night Market”。来到夜市可以感受和体会到马来西亚的市井文化,多元化的饮食文化,所以,夜市除了深受当地人的喜爱之外,一些著名的夜市也深受游客们的欢迎。
吉隆坡的夜市(图源:Dryenyoon)
最早,夜市是为了给附近居民提供更多购买蔬果,食物和生活用品的地方,所以,马来西亚的夜市都在一些旧城区的住宅区,大学附近的住宅区,热闹商圈等地方。马来西亚的夜市有着其独特的运营模式,它是流动型小贩运营模式。夜市是每星期一次固定的一天在固定的地点摆摊,夜市往往都是在住宅区里的道路,空地,所以每到摆夜市的这一天,这一块区域就会被封闭上,所有的车辆都禁止进入这一块区域。延续了几十年的夜市文化已经完全融入了所有马来西亚人的生活习惯里,也演变成马来西亚独特的夜市文化。
巴生的夜市(图源:Blog Fairy)
傍晚4~5点开始,夜市的摊贩们陆陆续续地开始准备摆摊营业,6点半过后夜市开始变得人山人海,寸步难行。马来西亚的夜市就像是个露天平价超市似的,除了有各种生活用品,服装,蔬果,服装等,夜市也是美食聚集地,不仅味道好吃,价格也亲民,所以多数上班族在下班后也会去夜市吃晚饭。马来西亚每个州都有其代表和著名的夜市,每一个夜市都有几道代表料理,也有一些吃货们能在每个夜市吃到的几种美食点心和饮料,例如:
炒萝卜糕
- 炒粿条(一些大型的夜市甚至有3-5摊的炒粿条摊位,所以,要慎选!)
- 炒萝卜糕(当地人称之为“菜头粿”,将用白萝卜制成的萝卜糕切成小块,加上酱油,老抽,蒜和鸡蛋炒制而成。)
- 薄饼(一种类似春饼的轻食,里面夹了豆芽菜,鸡蛋丝,豆干丝等。)
- Apam Balik (是一种马来西亚式的煎饼,主要有两种做法,马来式的花生煎饼的偏厚,华人式的花生煎饼薄而脆,内层满满的花生碎和白糖都让人对这点心赞不绝口。)
- Muah Chee(麻滋是马来西亚著名的小点心,糯糯的麻滋配上满满的花生碎和白糖,这一道简单的点心是许多人喜爱的点心。)
- 马来西亚的各式华人与马来人糕点。
- 沙嗲
Apam Balik(图源:Seven Pie)
Pasar malam是马来西亚独特的景色,马来西亚全国很多地方从周一到周日每一天都有夜市,摊贩们每天轮流在不同的地方摆摊,光是巴生谷地区就有几十个夜市了。今天我们就一起看看巴生谷地区的人气夜市吧!
马来西亚夜市(图源:Says)
周一:八打灵SS2 夜市
SS2 夜市 (图源:Fun N Taste)
SS2夜市是八打灵区(Petaling Jaya)最大和有名的夜市之一,它就在SS2为食街的旁边,SS2夜市已在这里营业10多年了,已经成为当地的一个“地标”和周边居民的生活社区。因为,SS2区聚集了较多的华人,所以,夜市主要以华人饮食为主。这里的美食种类繁多,来到这里可以尝试以下几种当地较受欢迎的美食: 球场薄饼,炒粿条,炒萝卜糕,臭豆腐,Apam Balik (曼煎糕),台湾烤香肠等。
肉干卷(图源:Fun N Taste)
周二:大城堡夜市 (Sri Petaling Pasar Malam)
Sri Petaling Pasar Malam(图源:Fun N Taste)
Sri Petaling夜市 是位于旧巴生路最大型的夜市, 这里的小贩摊位多达400多个。在这里可以吃到各种美食,有兴趣的话可以尝试以下几种比较受欢迎的美食:臭豆腐(这里的臭豆腐深受大家欢迎,所以经常大排长龙),炸年糕,烤豆腐,猪肉馅饼,炒粿条,炸蘑菇和炸墨鱼,Nasi Kukus(马来蒸饭)等。这里傍晚5点开始营业直到晚上11点。
烤豆腐(图源:Discover KL)
周三:康乐夜市(Taman Connaught Pasar Malam)
康乐夜市(图源:Asia Web Direct)
长达2公里的康乐夜市 (Taman Connaught Pasar Malam)是马来西亚最著名和全马第二长的夜市,据说夜市有将近·700个摊位。这里的美食种类非常丰富,除了有各种马来西亚美食,小吃以外,在这里也可以买到生活用品如服装,鞋子,家庭用具等。康乐夜市的知名度非常高,除了深受当地和周边居民的喜爱,也是许多到访吉隆坡的游客必去之夜市。每到星期三这一天,夜市周围的交通非常拥挤,夜市更是人山人海,寸步难行。
康乐夜市(图源:Asia Web Direct)
这里的 “余记Asam Laksa”,蘑菇包,咸蛋鱿鱼,咸蛋鸡,颜色鲜艳的粤式点心烧卖都是夜市里受欢迎的小吃。康乐夜市的熟食种类繁多,如果看到想吃的小吃,可以停下来买一份尝尝。
各种点心(图源:Fun N Taste)
周四:朝阳夜市 (Chao Yang Pasar Malam @ SS2)
朝阳夜市(图源:Fun N Taste)
SS2是八打灵市内比较大型的旧住宅区,这里也是著名的大学区,所以除了每星期一的SS2夜市以外,每星期四在附近的朝阳小区里也有一个的夜市,如果错过了星期一的夜市, 可以到朝阳夜市去看看,虽然朝阳夜市的规模不如SS2大,但是在这地区也是人气比较高的夜市,因为夜市的食物价格亲民,所以,深受学生们喜爱。
来到这里可以尝试以下几种当地较受欢迎的美食: 薄饼、炒粿条、炒萝卜糕、臭豆腐、Apam Balik (花生煎饼)。
夜市点心(图源:Fun N Taste)
周五:哥打白沙罗夜市 (Pasar Malam Seksyen 3 Kota Damansara)
在众多的人气夜市里,哥打白沙罗夜市和其他夜市不同的是,这里的摊位主要以马来摊为主。如果想吃马来路边小吃的话,哥打白沙罗夜市是很好的推荐,这里可以吃到既便宜又美味的马来美食如:马来菜饭,各种马来炒面,椰浆饭,马来糕点等。
哥打白沙罗夜市(图源:Fun N Taste)
如果你以为这里只卖马来餐的话,那就错了,马来西亚夜市最大的特点就是,多样化的饮食文化,因此,除了一些特定的夜市外,马来西亚的夜市都可以吃到马来餐,中餐,印度餐,甚至是日本小吃和泰国小吃等。
哥打白沙罗夜市(图源:Fun N Taste)
周六:实达阿南夜市 (Pasar Malam Setia Alam)
实达阿南夜市(图源:Fun N Taste)
位于雪兰莪州的“Setia Alam”的夜市,是马来西亚最长的夜市,全程长2.4公里!Setia Alam夜市已被列入“大马记录大会”(The Malaysia Book of Records)了! Setia Alam 是雪兰莪新开发的大型住宅区,这几年随着居民的增加,Setia Alam夜市的知名度也逐渐提高,成了许多巴生人和周边的居民每周末必逛的地方。
实达阿南夜市(图源:Setia Corner)
整个夜市里有将近1000个摊位,摊位数量之多也是全马摊位最多的夜市。这个夜市主要分为两个部分,一半马来摊位、一半华人摊位,这里值得推荐的小吃有黑豆腐,炸菠萝蜜,炒粿条、鸡蛋汉堡包,Asam Laksa,薄饼冰淇淋。这里的马来花生煎饼(Apam Balik)也是夜市里受欢迎的小吃之一,和华人的花生煎饼不一样,马来式花生煎饼尺寸大和饼皮厚吃起来另有一番风味。除了各式各样的小吃,这里也可以买到新鲜的蔬菜,服装和家庭用品等等。
实达阿南夜市(图源:Blog Fairy)
周日:Taman Megah 夜市 (Pasar Malam Taman Megah)
如果不喜欢人潮拥挤的夜市,可以到位于八打灵市的“Taman Megah夜市”逛逛,这里的摊位和人潮会比较少。虽然是小型夜市,但是,并不缺少小吃美食和其他生活用品,在这里还是可以吃到各式各样的美食。这里的炒粿条,炒年糕,炒蚝煎和大包子都是一些较受欢迎的美食。
Taman Megah 夜市(图源:Fun N Taste)
因为这个夜市位于住宅区内,所以附近的居民都喜欢到这里,只是这个夜市比起其他夜市开始的晚,从晚上6点一直营业到深夜12点。
Taman Megah夜市(图源:Seven Pie)
因为马来西亚独特的多语言文化背景,当地人说中文时会夹上各种语言或方言,所以,在马来西亚,当地人不说“我去逛夜市“,而是说”我去Pasar Malam”。一句话里就夹着中文和马来语,对于不熟悉马来西亚语言文化的游客来说,未免有点小困扰,但是这些小小的插曲也能为生活添加一些乐趣。
夜市饮料摊
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