抢鸡蛋 “鸡蛋荒”持续两周，以色列人为何抢鸡蛋

​​随着新冠疫情不断蔓延，以色列人的餐桌上开始少了重要的食物——鸡蛋。一开始，全国各大超市限购鸡蛋，后来货架完全空了，鸡蛋缺货的情况已持续约两周，预计还将持续一段时间。以色列为何会发生全国范围的“鸡蛋荒”？

需求激增是以色列遭遇“鸡蛋荒”的一大原因。疫情蔓延导致以色列人恐慌性“囤货”，而鸡蛋是他们的重要采购商品，尤其是犹太教传统节日逾越节本站的来临更增加了当地民众对鸡蛋的需求。

以色列家禽养殖户协会总干事莫蒂·艾尔卡贝兹在接受新华社记者采访时表示，出于对疫情的担忧，很多家庭大量囤积鸡蛋，远超实际所需。

艾尔卡贝兹说，自3月初以色列新冠疫情暴发以来，该国鸡蛋需求增加了30%，需求快速增长导致鸡蛋严重短缺。

以色列年度鸡蛋消费量通常维持在约22亿个的水平，按照目前人口900万计算，这意味着平均每人一年吃约244个鸡蛋。

艾尔卡贝兹说，每年春秋季是节日比较密集的时期，国内鸡蛋产量无法满足相对较高的需求，为此以色列每年通常进口两次，每次进口约3000万至5000万个鸡蛋来保持供需平衡。

疫情期间进口渠道不畅是以色列遭遇“鸡蛋荒”的另一大原因。以往，以色列主要从意大利、西班牙、葡萄牙等欧洲国家进口鸡蛋，但这些国家目前普遍遭受严重的疫情冲击，尤其是意大利和西班牙。这导致以色列鸡蛋进口量大幅减少。

在“鸡蛋荒”出现之前，以色列农业部预测，该国鸡蛋需求在逾越节期间可能增长10%，但并没有要求鸡蛋进口商和销售商大幅增加市场的鸡蛋储备。储备不足也是导致“鸡蛋荒”的因素之一。

记者多次去当地超市，发现一开始鸡蛋限购，不到一周时间，超市鸡蛋货架全空，并贴出鸡蛋缺货的告示。记者多次询问超市，但得到的回复都是等待补货。

目前，以色列正通过海空两路进口鸡蛋，并对空运鸡蛋进行财政补贴，确保鸡蛋不会因为短缺而出现价格飙升。据当地民众反映，新进口的鸡蛋一上架，很快就被一抢而空。在以色列，鸡蛋享受政府补贴，所以价格相对便宜，每个鸡蛋的价格基本固定在1新谢克尔本站。

按照以色列农业部的说法，到4月底，该国将进口约3200万个鸡蛋满足市场需要，但如果目前抢购的态势持续，可能依然无法满足需求。

以色列农业部公布的数据显示，相比以色列暴发疫情之前，除了鸡蛋外，其他很多产品的需求也急剧增加，其中冷冻肉购买量增长了82%，蜂蜜增长了80%，食用油和蔬菜也分别增长了58%和20%。