水果真实照片 水果当代餐，吃出脂肪肝！BBC纪录片揭示可怕真相…

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说到“果汁”，大多数人都会想到

它将是诸如新鲜、营养和健康这样的词

相比于吃水果前清洗去皮的繁琐步骤，

一杯浓缩各种水果的鲜榨果汁真的很方便

开放微博、Instagram等社交平台

各种包装精美的“网络名人汁”层出不穷

网上有无数名人博主用果汁打卡的照片

倡导“健康生活”已经成为当代人的一种方式

搜索以“果汁”为关键词，女生放

与减肥、瘦身、排毒等关键词相关联

图片来源:小红书搜索截图

对于食品制造商和广告商来说，

我也愿意利用“水果有益健康”的共识

给人留下果汁也“健康美味”的印象

他们在广告中强调水果的图片或维生素C的单词

"孩子从树枝上摘下一杯诱人的果汁。"

好像喝了果汁，就把水果本身吃了

果汁饮料广告

图片来源:纪录片《生鲜水果假货》

在这个广为流传的概念下，很少有人知道

水果产品，包括果汁

一点都不健康，甚至是垃圾食品！

包括《卫报》、英国广播公司和《纽约时报》在内的多家媒体

每个人都在不同的场合以不同的方式讲述了这个事实

但是这个关于“假冒新鲜水果”的真理

你真的知道吗？

图片来源:纪录片《生鲜水果假货》

维生素c去哪里了？

近年来，市场上流行的果汁有各种各样，如果汁含量仅为5%的果汁饮料、100%原汁原味的纯果汁、味道浓郁的果汁或水果奶昔。

其中“轻盈”和“健康”的主要概念是果汁，它们的各种艳丽色彩俘获了无数女生的心。

图片来源:谷歌

走进商业区、住宅楼、写字楼等繁华地带，健身房、SPA会所、保健食品店附近随处可见各种新鲜果汁店。

在过去的几十年里，果汁行业取得了巨大的利润。凭借“营养、方便、减肥、排毒”等无可争议的优势，2016年全球果蔬汁市场价值1540亿美元。

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为了推广这些果汁产品，商家在广告中极力宣传“果汁=新鲜水果”的概念。比如一个综合性的果汁广告，有梨子、草莓、芒果、葡萄、菠萝等水果在海洋中游动的图片。

这给消费者一种错觉:

“喝这杯综合果汁相当于吃了那么多新鲜水果！”

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甚至还有果汁品牌将果汁的口号改为“健康饮用”，并在标签上注明——“比推荐的维生素C日摄入量高出2%”。

就享受和口味而言，果汁的表现可以说是完美的，但当广告商把这些额外的高帽子戴上的时候，就远非如此了。

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在纪录片《假冒新鲜水果》中，营养学家说，普通果汁的加工要经过清洗、去皮、压榨和巴氏杀菌的过程。在提到的一些杀菌过程中，瞬时温度可以达到100℃以上，可以想象其中所含的天然维生素C会被破坏很多。

水果中最重要的营养素，如膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂等。，已经失去了很多。果汁制作时，水果中维生素C含量小于5%。

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此外，为了便于储存和运输，纯果汁应进行浓缩，例如，果汁中的大部分水分应通过物理方法去除，制成浓缩果汁。

在后续的生产中，加入相同比例的水制成纯果汁，称为“浓缩还原果汁”。

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除了鲜榨果汁，如果是果汁含量只有10%的果汁饮料，维生素C含量更低。

我们每天看到的是，富含维生素C的果汁饮料基本都是人工合成的，达不到食物中天然所含维生素C的效果，无法替代健康饮食。

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一瓶果汁有75克糖！

除了名不副实的“维生素C”含量外，更令人担忧的是果汁的含糖量，它来自水果果糖，是肥胖等疾病的无形促进剂。

当人们错误地认为果汁有益健康时，他们心安理得地喝了很多果汁，但只喝了很多糖和太多卡路里。

图片来源:纪录片《生鲜水果假货》

你可能不相信，但是果汁的味道基本上取决于糖的量。苹果汁、橙汁含糖量在8%以上；葡萄汁含糖量可高达15%~20%，是普通甜饮料的两倍。

为了增加果汁的甜味，商家经常在果汁中添加大量的糖。一杯纯果汁相当于“喝”了20-40克的糖，其中所含的热量甚至比一罐可乐还要高。

图片来源:纪录片《生鲜水果假货》

早在2015年，世卫组织(联合国世界卫生组织)就呼吁全世界人民少吃糖，少吃糖，少吃糖，最好每天不超过25克。但是很少有人意识到，仅仅吃一杯纯果汁就含有20 ~ 40克的糖分，相当于吃了半碗米饭！

毕竟，高糖“健康饮料”果汁可以通过“有机”和“天然”等概念掩盖它们不健康的事实，从而成功地“粉饰”自己。

图片来源:纪录片《生鲜水果假货》

更令人担忧的是，水果中所含的糖分是一种叫做果糖的特殊物质，不能直接作为人体大脑、肌肉等组织的能量来源。

而且它在人体内的代谢途径也很特殊，只能在肝脏进行。

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这些果糖会随着血液流入肝脏，在这里全部代谢掉，有的转化成能量，多余的会在代谢过程中产生尿酸、脂肪、胆固醇。

最后经过一系列的化学作用，果糖变成甘油三酯，以脂滴的形式留在肝脏，形成脂肪肝。这也是为什么有的人为了减肥只吃水果，导致脂肪肝的原因。

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2018年2月，权威医学期刊《细胞》发表论文。研究人员发现17名脂肪肝患者，每天给他们3114千卡的过量食物，但不吃碳水(

结果，短短两周内，这些患者的甘油三酯下降了48.4%，肝脏中的脂肪也下降了43.8%。

糖是人体必需的，但一旦过量就会成为负担。

当水果被挤压去除纤维时，果汁中的果糖可以更快地被吸收。血糖突然升高会导致胰腺分泌胰岛素。从长远来看，这种机制可能会失败，增加2型糖尿病的风险。但世界上90%的糖尿病都属于这种类型，主要是体内糖分摄入过多导致的。

过多的糖容易导致疲劳、注意力不集中、痤疮、湿疹等皮肤问题和肥胖。果糖的“作用”在导致肥胖的问题上尤其明显。

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在人体的脑回路中，负责管理饥饿反应的部位叫做下丘脑。当我们进食时，下丘脑会建立一个代谢反应通路。

但是果糖会绕过这个反应路径！当人体摄入果糖过多时，接收不到信号的大脑并没有感到饱，继续消耗远远超过身体所需的能量。最后的结果可想而知。

2007年的一项研究证实，大量的水果和果汁会导致胰腺癌的发病率更高。苹果创始人史蒂夫·乔布斯就是一个典型的例子。

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因为他太喜欢水果了，乔每天都吃很多水果和果汁。后来有学者分析他的日常食谱，发现果糖含量高得惊人。

史蒂夫·乔布斯传记电影《枯萎病时刻》的演员阿什顿·库彻试图还原他父亲的真实生活。电影开拍前一个月，我完全按照乔布斯的“全果减肥法”做了一个月。结果在片子开拍前两天因为胰腺问题被送去医院。

当时才35岁的阿什顿面对媒体提到:“我伤不了，胰腺水平完全失控，真的很恐怖！”

巧合的是，乔布斯神父自己也死于胰腺癌。

“果汁和可乐一样是垃圾食品”

调查和数据显示，果汁可能是最隐藏的“垃圾食品”，但很少有人知道真相。

事实上，早在2014年，《卫报》就报道称，伦敦一所小学规定，果汁和碳酸饮料一样，不得带入校园，学生只能喝水。

图片来源:《卫报》

因为这所学校的校长说:果汁和可乐一样是垃圾食品，孩子们应该吃水果而不是果汁。之后BBC也公布了调查结果，让这种“健康食品果汁”走下了神坛。

但显然，媒体的声音早就被网络上泛滥的“果汁饮料”广告所掩盖。

图片来源:谷歌

为了防止未成年人超重，学校和家长会控制或禁止孩子喝碳酸饮料。然而，在一项关于父母对果汁认知的研究中，三分之一的父母认为果汁至少和水果一样健康。

但事情的真相是:即使是100%含量的鲜榨“果汁”，也不比普通糖水好多少。

2018年，另外三名儿科教授在《纽约时报》上发表文章，谴责果汁造成的伤害。一项相关研究发现，早餐喝果汁的儿童比不喝果汁的儿童超重或肥胖的可能性高1.5倍。

标题:果汁真的一点都不健康，真的。

Erika R. Cheng，Lauren G. Fiechtner和Aaron E. Carrol教授

美国儿科学会(AAP)于2017年退出黑名单，明确禁止1岁以下儿童饮用果汁。

与全果浆相比，果汁没有任何营养优势，即使是100%灭菌的纯果汁，也可能给新生儿甚至儿童的健康带来危害。

图片来源:AAP

一个完整的水果可以比鲜榨果汁保留更多的纤维和营养，同时，它含有的糖分少得多，比同等重量的果汁健康得多。

但是当越来越多的人明白“糖的危害”的时候，很少有父母意识到孩子喝果汁的危害！即使对于成年人来说，即使是为了“瘦身”“瘦身”的目的，果汁也不是真的好用。

因此，请提醒身边的家人和朋友:

一天一杯奶茶会让你胖成周杰伦，一天一杯果汁也是可以的。

参考文献:

https://tvfininternational . com/program/25/生鲜水果造假者？拖车=1

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《新鲜水果假货》带你去揭露这些假水果的真面目

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NYT:说真的，果汁不健康

英国广播公司:榨汁真的对你有好处吗

世界卫生组织:成人和儿童糖摄入量指南