材料
绿皮萝卜5个辣椒粉适量花椒粉适量五香粉适量生抽少量盐少量白酒少量1.记住萝卜一定要绿，腌制的干萝卜才好吃。萝卜洗净，去掉头尾，切成一厘米左右厚的圆形块。
2.将薄饼重新切成连在一起的长条，每一片都抹上盐，比撒盐更均匀，盐也不会太多。腌制一晚，把萝卜的水分逼出。我在这里剪下来不是为了方便烘干，因为我把它放在晾衣架上，挂在暖气旁边(这里，我们家有暖气片，可以挂在旁边快速烘干。如果没有暖气，可以挑个晴天挂在太阳底下。尽量缩短干燥时间，避免颜色变黑。
3.将腌制一夜的萝卜条挂在衣架上，放在加热面上，一天到晚晾干。如图，干湿度最好，吃起来脆脆的。再干一点就嚼不动了，口感也不好。
4.将萝卜干切成你喜欢的大小，根据自己的喜好加入适量的辣椒粉、胡椒粉(两者都是自己磨的，很香，麻，不太辣)和五香粉。戴上一次性手套，用力搓揉，让味道变好。然后倒入适量的酱油，只是为了改善口感。根据萝卜量倒一点就行了。最后再加一点白酒，可以增味保鲜，或者不需要。自己拿！
5.切一些葱花，用油加热。这一步也可以省略，看你自己的喜好！搅拌均匀后，放入保鲜盒中冷藏过夜。每次吃多少拿多少。喜欢醋的可以边吃边拌一点醋。就这么简单。香脆萝卜干做好了！
6.制成品
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