我相信油麦对我的朋友们来说并不陌生，因为它是一种营养价值高、维生素丰富的美味蔬菜食品，还可以补充人体所需的营养，尤其是如果孩子经常吃油麦，会帮助他们的身体长高，大脑发育良好，还可以用来制作各种美味的食物。最常见的做法是炒菜，另一种做法是用油麦菜做火锅，这两种做法都很受群众欢迎。但是朋友们，你们知道吗，炒油麦类蔬菜的时候，千万不要直接煮，但是一定要多加这一步，这样炒出来的油麦类蔬菜才会是绿色的，新鲜好吃，清爽可口。如果你不知道，不妨看看边肖的制作方法。下面的小系列将和大家分享制作方法，大家赶紧学习吧！学会给老婆孩子做饭，一定会让他们欣喜若狂。
做爆油麦之前，先把食材准备好。配料里有两个新鲜的嫩油麦。食材准备好之后，将油性蔬菜逐个打碎，然后放在案板上，用刀切成三段，放入干净的大盆中，然后将覆盖油性蔬菜的清水倒入盆中清洗。清洗后，取出并控制干水，放入菜篮子中备用。最后准备一把蒜籽，放在案板上，用刀切成蒜末，放在干净的碗里备用。
开锅，倒入半壶清水，然后加入一茶匙食用盐和两滴食用油，大火煮沸。锅里的水煮沸后，将洗净的油籽放入锅中，盖上盖子焯水。热烫时间约为一分钟。一分钟后，取出干燥的水，放在盘子上备用。
在下面再开一个锅，往锅里倒一点食用油，用大火烧开。锅里的油温升起来后，把蒜末倒入锅里，用小火翻炒。将蒜末翻炒至变色。炒好后，将焯过的油蔬菜倒入锅中翻炒几下。然后加入少许酱油，用蚝油炒匀。之后加入少许食用盐，翻炒均匀。炒均匀后，可以从锅里拿出来放在盘子里。简单的蒜油小麦菜就做好了。小伙伴们，你们学会了吗？
小贴士:记住，在油炸油麦菜之前，你必须把油麦菜放入锅中热烫。在热烫之前，你必须提前加入一点食用盐和食用油，这样你就可以在锅里热烫后保持油麦蔬菜的翠绿。但最重要的一点是热烫的时间不能太长，一分钟最好。时间太长，熟的油麦菜太软，时间太短，熟的油麦菜太生，不好吃。
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