第一,糖醋鱼
练习:
1.将鱼切成块,清洗干净,洋葱和生姜切丝。
2.将盐、料酒、白胡椒粉、姜丝、葱丝和淀粉放入鱼中,搅拌腌制半小时。
3.再拿一碗,加两汤匙番茄酱和白糖,加两汤匙醋拌匀。
4.鱼腌制好,汁液滴下后,将欧芹切成小块。
5.热锅里放凉油,油温60%的时候炸鱼块,用筷子轻轻划鱼块,防止粘连。
6.油炸后翻转。
7.腌鱼的锅里加一点开水,但葱和姜不能去掉。
8.将番茄酱和淀粉放入锅中。
9.大火烧开,小火翻炒。汤收了就可以出锅了。
二、酱汁鱼练习:
1.鱼洗净,控制干水,涂料酒,加盐。
2.准备酱油,香油,排骨酱。
3.加水搅拌均匀。
4.把鱼放在热油锅里煎一煎。
5.一面金黄,翻过来另一面煎。
6.倒入排骨酱,炖一会儿。
7.看酱,收汁,然后就可以拿出来了。
8.撒上葱花。
小贴士:把鱼煎成两面都是黄的就行了,不管熟不熟,因为接下来就是红烧了。
三、家常红烧鱼练习:
1.将鱼洗净,用小刀在鱼的正面和背面进行刮擦
2.锅里放入适量花生油加热。
3.将鱼放入锅中,加入少量水,放入洋葱、生姜、大蒜和红辣椒。
4.倒适量白酒。
5.盖上锅盖煮两三分钟。
6.揭开,加入酱油、料酒、醋,消耗油脂,然后加入少量水烘焙。
7.烧制一段时间后,加入酱油(酱油的一种)进行着色,然后烧制一段时间。
8.加盐和味精。
9.慢慢煮鱼,收集汁液,从锅里拿出来。
10.用香菜和红辣椒装饰。
四、五香鱼块练习:
1.将鱼洗净并切好。
2.加入料酒、胡椒粉、盐、醋、五香粉、白糖、鸡精腌制一小时。
3.将鸡蛋和面粉搅拌均匀成糊状。
4.煎鱼时,在放油之前,用生姜擦拭锅底,以防粘在锅底。
5.把腌好的鱼块和面糊粘在一起。
6.往锅里加点油。油热后,放入鱼,煎至熟。
五、清蒸巴浪鱼练习:
1.将鱼洗净,加入生姜。
2.放入锅中蒸30分钟。
3.准备食材,酱油,大蒜。
4.蒸完鱼,加入煮好的酱料,品尝。
六、回锅鱼练习:
1.将鱼切片,去头,把骨头挪作他用,留鱼备用。
2.鱼片加入淀粉和盐,加入适量水搅拌。
3.将色拉油倒入锅中,将油加热至80%,加入鱼片,油炸至颜色为棕色。
4.泡姜片、泡椒片、青椒片、葱片、蒜片。
5.炸鱼后,将切好的浸泡过的生姜、泡椒、大蒜和洋葱放入锅中煸制。
6.煸制后,加入煎好的鱼片,煸制,煨一分钟。
欢迎大家补充。
1.《甜酸鱼的做法 六种家常鱼的做法》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《甜酸鱼的做法 六种家常鱼的做法》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/1219877.html