传统辣椒产地有哪些？
在中国，历史上辣椒的传统产地有三都(宜都、王度、成都)、青儿(宝卿、重庆)、宜泽(冀泽、河北)、丘北、云南、民勤、甘肃、唐河、河南、延吉、新疆、内蒙古开鲁。其中成都花椒以高辣度的朝天椒为主，宜都花椒以低辣度的宜都红为主，吉泽花椒是中等辣度的“爪椒”。鸡泽椒的颜色是鲜红色，光滑细长。它钩在顶端，像一只爪子，所以被称为“爪椒”。具有皮薄肉厚，油多籽香，辣味适中的特点。曾在明清时期使用
近代辣椒的产地在哪里？
目前我国辣椒产区主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙古、山东、河北、云南等地。其中，河南主要种植朝天椒，新疆主要种植大辣椒，甘肃主要种植玫瑰红，内蒙古主要种植金塔红和益都红，山东主要种植益都红和望都红，河北和云南主要种植朝天椒。
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