瑞士面积和人口 瑞士农业概况

瑞士国土面积41,285平方公里本站，人口约823万人， 其中15.9万人从事农业生产，不到瑞士总人口的2%，农业产值约占瑞士国内生产总值的0.7％。

森林面积约108万公顷，占全国面积的26%；农业生产性用地面积约106万公顷，约占全国总面积的25%。其中粮食种植面积14.3万公顷，经济作物种植面积12.8万公顷；葡萄园和其他农业种植面积5万公顷；牧场面积约74万公顷，约占全国面积的23%，其中人工草场12.7万公顷，自然草场61.7万公顷。另有1/3的土地为非农业生产性用地。可种植面积中，平原和丘陵面积占61%，山地面积占39%。

2013 年瑞士农业产值102亿瑞郎，其中谷物和果树生产占农业产值的39.1%，畜牧生产占农业产值的50%，其余占10.9%。 谷物和蔬菜的种植局限于低海拔地区 ， 约三分之一的农场从事谷物生产。 主要粮食作物有小麦、大麦、黑麦、燕麦、玉米、土豆。经济作物有甜菜、油菜、烟叶、核桃和果树等。

瑞士农业自给率始终保持在 60 % 左右 本站 ， 其中 牛羊肉类基本自给。2012年肉类自给率达到100.8%；奶制品自给有余还供应出口，占农业产品出口的2/3。谷物能满足国内需求量的1／3以上本站，但禽类、蛋类产品大部分靠进口。有机农产品的面积占8％左右，有机农产品比例居世界各国之首。

牛奶是瑞士的主要畜产品。2013年牛奶占瑞士农业总产值的22%，鲜奶产量为403万吨，其中63.2万吨消费，334万吨用于加工生产奶酪、黄油、奶粉、酸奶以及乳制品等；每年加工奶酪18.27万吨，黄油4.7万吨，乳制品饮料7.3万吨，酸奶14万吨。奶酪出口6.3万吨，进口奶酪5.21万吨；进出口额分别为5.7亿瑞郎和3.78亿瑞郎，大部分向欧盟国家进出口。瑞士人均年消费奶酪21公斤，乳制品饮料8.9公斤，牛奶65公斤。

瑞士存栏牛为156万头，其中奶牛和种牛70.3万头。猪148万头，家禽1000万只。生产牛肉11.2万吨，猪肉23.55万吨，羊肉4800吨。鸡蛋8.12亿个，瑞士自产鸡蛋占市场销售的75%。2013年瑞士进口肉类12.82万吨，其中从欧盟国家进口9.2万吨，占总进口量的72%。

2013 年瑞士进出口额分别为1776亿瑞郎和2012亿瑞郎，其中农产品进出口额分别为120亿瑞郎和86亿瑞郎，分别占瑞士进出口总额的6%和4.2%。瑞士出口农产品中62%出口到欧盟国家，74%进口农产品来自欧盟。主要进口的产品为饮料、酒、动物肉类、鱼、禽蛋、咖啡、茶和香料等。

瑞士本国的农副产品基本都比国外贵、且品种较单一。但瑞士依然时刻保持着对外国食品的警惕，尽量减少本国对国外的依赖性。为 此 ，瑞士政府不惜向农业提供巨额补助，也希望借此进一步改善农民的生活，增加生态农业的含量。瑞士农民每年都需要 25 亿瑞士法郎的直接支付款或政府补贴。某些评估显示，支持农业每年要花掉瑞士纳税人 40 亿瑞士法郎。

2013 年瑞士联邦政府关于农业和食品的支出为37.06亿瑞郎，占当年总支出的5.8%；支付的直接补贴比2012年减少超过1000万瑞郎。直接补贴中，18.2%支付给平原地区、24%支付给丘陵地区、39.2%支付给高山地区。

2011 年 3 月底， 瑞士 联邦委员会公布了 2014-2017 年的瑞士农业政策，将农业补贴比预期提高了 1.76 亿瑞郎，比近 4 年的农业补贴投入增加了 1.80 亿瑞郎，总补助金额达到 136.7 亿瑞郎，相当于每年 34.2 亿瑞郎。

与之前按人头发放补助不同，补贴政策具有更明确的指向性，以促进农业向环保、高效的方向发展。到目前为止，瑞士每公顷农田每年可获得 1040 瑞郎的补助；每头牛 900 瑞郎。一家农户按正常标准计算，每年最多得到 7 万瑞郎的补贴。

瑞士 联邦 政府 认为， 以往 补助形式只鼓励了农民多养牛、适当种田，并没有激励他们向环保型农业发展，因此今后将终止这种牲畜一次性补贴，而且农田补贴额也将减少。而高效、环保、多产的农业项目会获得更多补助，注重环保和农作物多样性的农民也会获得更多支持。

例如：种粮食亩产量高的农民将获得 “ 供应安全奖励 ” ；采用传统技术耕种的农民将获得 “ 农业质量奖励” ；合理利用土地、水源和尽量减少污染空气的农民，将获得 “ 能源高效奖励” 等 。