燕窝是燕子的口水吗 燕窝真的是燕子的口水吗?

很多人都知道燕窝是滋养美容的圣物，但很多人对燕窝的形成却不甚了解。燕窝是燕子的口水，真的吗？燕窝是怎么来的？我家屋檐上有燕子。他们能生产燕窝吗？

燕窝，顾名思义，确实是燕子的窝，但不是普通燕子的窝。一般燕子都是用泥、稻草、根、羽毛和一点口水筑巢的。春天来了，你会看到家乡“谁家的新燕子啄春泥”的场景。但是，很明显，这么粗糙，杂质满满的窝，是不能吃的。

我们每天吃的燕窝，是用Apodidiae科燕子的唾液和羽毛混合而成的巢。

燕子有3属10余种，包括飞燕、火燕和阿普斯燕，可筑食用燕窝。市场上的食用燕窝大多来自金丝燕品种，所以食用燕窝常被称为“金丝燕窝”，简称“金丝燕”。燕子的喉咙有一个发育良好的粘液腺，燕子分泌的唾液中富含糖蛋白，粘性强，在空气体中可以凝聚成固体，所以完全不需要泥稻草来筑巢，用唾液加一些羽毛就可以了。这种燕窝只要把毛挑出来就可以吃，是我们常见的可食用燕窝。所以，燕窝是燕子的口水是真的。

目前燕窝的主要产地是东部从菲律宾到缅甸海岸附近的沙漠岛屿的洞穴，以印尼、马来西亚、山打根、新加坡、泰国和南海群岛居多。其中印尼的天气和环境最适合燕子，所以印尼的燕窝质量最好，印尼的燕窝产量也最大，其次是马来西亚。

另外，网上有很多帖子呼吁停止吃燕窝，说吃燕窝会毁掉一只燕子的家庭。是真的吗？

事实上，金丝燕是一种“无家可归”的鸟。它的脚很特别，不像一般的鸟，三趾向前，一趾向后，方便行走和抓握。金丝燕的四个脚趾向前长，不适合走路，所以他的日常活动是在飞行中进行的。金丝燕的鸟巢完全是为了繁殖，成年燕子不会栖息在鸟巢里。金丝燕用它们伸出的前爪栖息在巢穴中。

在金丝燕筑巢的次数是一年3-4次。根据当地环境不同，燕子18-45天后即可孵化，需要45天才能飞起来。变成燕子后，燕子弃巢飞走，就可以收获燕窝了。而且一般有经验的拾荒者，即使没有其他鸟巢可以摘，也不会把鸟蛋或者雏鸟的鸟巢拿走，因为这样做的话，燕子就彻底离开，再也不会回来了，燕子只有在一个燕舍里有安全感和信任感，才会长期呆下去。

此外，燕窝采摘后不能直接食用，可以通过清洗、除杂、挑毛、烘干等多种工艺加工成成品燕窝。

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