男人夜菜网 生鲜年货消费报告：男人的肉、女人的菜、60后的胃

联商。com新闻:随着网购逐渐普及，生鲜电商平台正在为春节年货市场注入“新鲜”的活力，一年一度的味道更加“鲜美”；进口生鲜走电商平台，全球生鲜进入春节家宴，为年味增添了一些“洋味”。

3月7日，JD.COM数据研究所发布《2018年生鲜年货消费报告》。以JD.COM的大数据为基础，从市场、用户和地域三个角度分析了中国生鲜年货消费的特点，并通过数据描述了JD.COM生鲜用户的日常生活。

报告显示，网购新鲜成人用品的首选是给春节的体面礼物，油腻囤积的过年模式成为健康精致的过年模式；从“中国年”到“洋味年”，进口新鲜年夜饭发挥主导作用；用户年龄越大，对新鲜消费的依赖程度越高。60后抓胃等于抓全家的新鲜消费。

“早期采用者”变成了“日常”

随着生鲜冷链物流的逐步完善和品种的不断增加，生鲜电商市场在经历了一年的井喷后仍然保持着较高的增长势头。根据JD.COM的大数据，与2016年相比，2017年JD.COM生鲜食品销量增长330%以上，销售额增长240%以上。

随着JD.COM生鲜品类别的不断扩大、用户选择范围的不断扩大、国民消费能力的快速提升以及对电子商务的依赖，通过JD.COM平台购买生鲜品从“早期采用者”转变为“日常”，春节期间对年货的选择也发生了显著变化。

对比JD.COM平台不同年龄段用户的消费结构，发现50岁、60岁、70岁后用户的新鲜消费占JD.COM全台消费的比例最高。由此可见，“银发经济”的效应在生鲜电商领域更为明显，网上买菜买肉的习惯正逐渐取代菜市场在中老年人心中的地位。

JD.COM大数据发现，80后和90后，他们爱买水果，猕猴桃/猕猴桃和樱桃是他们的最爱；70后，我更喜欢买猪、牛、羊、鸡、蛋；50、60后爱买海鲜、水产品，其中鱼虾居多。

“新鲜、快速、良好、外国”

品类方面，2018年春节，消费者特别青睐生鲜产品作为年货。受春节季节影响，生鲜产品销售火爆。春节期间，生鲜产品销售额同比增长198.8%。2018年春节期间，新鲜食品消费量最高的类别是海鲜和水产品、水果、猪、牛和羊肉。其中海鲜礼盒和虾仁的消费相对较高，新鲜度成为了礼尚往来的好礼物。可见，送人新鲜感和健康感正在成为送礼的关键词。

从地理上看，春节期间，各地生鲜食品消费总体水平保持同比快速增长，均超过100%。不同的地区和城市表现出不同的新鲜偏好。典型沿海城市的生鲜消费各有特点，不同地区网购生鲜的偏好也有很大差异。异地生鲜的选择弥补了当地的食品品类结构，说明电商平台正在成为消费者“单独吃生鲜”的优质选择。

从生鲜产地来看，“生鲜求购”走向国际化，生鲜消费更加国际化。随着人们生活水平的提高，进口新鲜食品的消费更加明显。生鲜电商让全国各地的用户足不出户就能享受到全球的新鲜和美味，从而提高了“求新”的国家标准。进口新鲜食品在全国人民的餐桌上，每个人都愿意在春节期间吃一些“新鲜洋货”。

2018年春节期间，根据销量来看，最受欢迎的进口生鲜商品有:智利进口樱桃、野生阿根廷红虾、厄瓜多尔白虾、越南进口红龙果、智利进口精选蓝莓。

春节是一年中最重要的传统节日，“提前备货”是一种普遍现象。前些年鸡鸭鱼肉炒货缺一不可。春节期间，不同性别的用户选择购买的类别也有显著差异。女性更喜欢购买蔬菜、冷藏/冷冻食品和水果；男人爱吃海鲜和水产品，猪，牛羊肉，家禽和鸡蛋。

年夜饭越来越“洋”了

通过京东平台，来自世界各地的进口海鲜和水果登上了国家餐桌，弥补了地域饮食的不平衡，消费者的消费心态发生了新的变化。春节通过继承旧传统，加上“年货”，有了越来越多的新含义。这种心态体现在饮食上，就是中国消费者有全球化和原产地的眼光，对进口生鲜越来越感兴趣。

与2017年春节相比，2018年春节生鲜食品消费同比增长最快的省份有重庆、陕西、辽宁、福建、湖北，销售额同比增长300%以上。

不同的地区对春节期间的网购有不同的偏好。京津冀地区用户更喜欢买虾、鱼、海参、牛肉、贝类；长三角地区的用户喜欢购买樱桃、橙子、牛肉、猕猴桃、速冻半成品等。；沿海地区用户主要购买牛肉、虾、蟹、羊肉、鸡肉、猕猴桃、肉制品、速冻半成品；珠三角地区的用户喜欢买樱桃、橘子、鸡肉、牛肉等等。

海外布局和进口生鲜货源已经成为生鲜电商平台的核心竞争力，丰富品类、加强产地合作、加强供应链质量保证非常重要。JD.COM生鲜一直在加强其在海外生产领域的直接开采能力，并增加其在冷链物流方面的投资。目前，它已向JD.COM消费者提供了来自50多个国家和地区的商品。

7新鲜成为春节新时尚

除了在网上购买新鲜食品，JD.COM的一家新鲜食品超市“7FRESH”也给了消费者更多的选择。7FRESH作为JD.COM无界零售的典范，围绕“吃”的需求，营造了“超市+餐饮”的优质消费场景，自诞生以来就受到中等收入群体的广泛欢迎。

虽然保鲜平台的便捷和高效让菜市场在消费者心目中“退居二线”，但在过年期间，全新的7FRESH让消费者兴奋地“逛”起来。作为无界零售理念在JD.COM的落地和典范，7FRESH不仅具备传统店铺和超市的功能，还提供餐饮、科技、互联网相关服务，兼顾消费者随时下单、现场早试的双重需求。

我过去常常在假期去海鲜市场，但现在我在假期去7FRESH。今年春节，京东7FRESH Store人气极旺，既能满足“生鲜购物”的需求，又能成为“亲朋聚会”的新场景，成为北京春节的新时尚。

7FRESH目前春节期间落地的两家店中最受欢迎的蔬菜是红薯；肉、禽、蛋中，蛋的订购量最高；水产品中，销售鲍鱼近万只，龙虾近6000只；在水果中，进口樱桃和糖橙是销售冠军。2月1日至2月21日，7FRESH门店订单量最高的商品为樱桃；7清新多彩城市销量冠军商品是茅台。

随着全球化进程的加快，原产地资源已经成为生鲜平台的核心竞争力。京东生鲜不断加大供应链和物流基础设施建设，带来一系列创新模式，为消费者提供优质便捷的服务。

电子商务平台通过实惠的价格、便捷的服务、跨地区、跨人群，实现了优质产品和服务的更广泛供应，让越来越多的消费者体验到中国更美好的一年。