这条地道的西安小吃一条街 一般人我不告诉他

沿着北大街走走停停，老城区的繁华如今已经不似从前。但路照旧堵，人也依然多，越过人潮往东走到新民街，才躲过了那些吵杂的声音，这里秋日的阳光正好。听老一辈西安人说，十年前这里专门卖手机，后来吃的太好吃了，竟然把卖手机的都挤走了。

地道老陕味儿都藏在背巷子里

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比起光怪陆离的美食，小巷里没什么排场的小馆子、简单的餐具、阿姨亲手做的饭…似乎更有吸引力。在新民街生活过的人都说“这是一条饿不着你的街”。

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老钱家肉丁胡辣汤

老钱家肉丁胡辣汤已经开了18年了，之前一直在旁边的小房子里，客人都得坐在店外吃饭，最近盘了新店面，地方一下子宽敞了，不用坐大街上了，冬天马上就到了，感觉老板很体恤食客们。

图源：吃在西安

他家胡辣汤里的肉丁、面筋及一些豆腐皮、海带搭配花生米一起煮，非常地入味。再配上水煎包或者油馍头、葱花饼，一顿早饭就圆满了。

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袁记腊汁肉揪面片

开了十几年的老店，每天一到饭点老板就会出来招呼客人，面片就在门口的全开放厨房里揪，揪出来的面片特别劲道！口感相当实在。配上软糯的腊汁肉简直绝了！

不过他家最特别的还是辣子，跟一般油泼辣子的香还不一样，辣而不燥，乱弹妞不止一次想偷偷给家里舀一碗，感觉夹馍味道也一定棒棒几。他家的粉蒸肉味道也是忒色，肉一点也不柴，带男生来一定得来一份。

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焦记biangbiang面

这家店就在袁记右隔壁，卖biangbiang面也有些日子了，附近的叔叔阿姨特别喜欢来，带着家里的小孩也慢慢爱上这一口。

biangbiang面跟上面的揪面片又不一样了（所以说，西安人吃面真的是花样多），要一整条面齐齐整整的，薄厚均匀，有时候配个肉臊子，有时候浇个西红柿鸡蛋，西安人就爱这一口实在的。

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秀丽砂锅

秀丽嫂子在这条街上开店也有七八年了，来这里吃饭有时候还得做好心理准备，因为大哥和嫂子关系特别好，一不小心就要被这对老夫妻秀一脸。四川来的大哥真的特别会疼媳妇。

新民街上不论啥都是个实在，这家砂锅也是，上桌的时候稍微摆不平汤就要洒出来，满满一碗都堆了个尖儿出来，女孩子一个人有时候还吃不完，味道偏川味，麻辣味很到位，附近的学生也爱来。

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西华门吴记羊血大王

以前有个老牌子叫知味居，不知道大家还记得不，这家的前身就是它，现在卖的东西多了，但是最好吃的还是粉汤羊血，羊血软软的切成条，粉丝不多，掰个馍进去就是一顿饭。

这家粉汤羊血口味特别的老陕，油辣子红汤加上葱末、蒜苗末，吃的时候再剥个蒜才算齐活，先吃到一口辣味，再才是汤的香味。

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高家牛羊肉泡馍馆

这家也是老店了，加上前面的揪面片、biangbiang面、粉汤羊血，这四家店几乎见证个整个新民街这十几年的发展，人都说岁月淘金，那么岁月留下来的老馆子味道也一定不差。

附近的上班族想吃泡馍了都会来这儿，因为味道好还实在，附近的很多人也是从小吃，其他的不说，就肉都比外面给的多，而且稠乎乎一碗特别管饱。晚上的烤肉也可以，特别适合下班小酌几杯。

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南院门葫芦头

以前西安东南西北各有一家火到不行的葫芦头，不过西安现在好几个南院门葫芦头真假难辨，我们就不说历史了，反正这家店开了也很久了，味道也得到了附近几代街坊邻居的夸奖。

这家葫芦头一点也不腥，汤鲜量足，而且里面的油炸豆腐都是自己炸的，泡在汤里特别入味，平时一到饭点人就满了，香气都要往出飘，一进屋子里就是个馋。

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新民餐厅

图源：吃在西安

新民餐厅是附近远近闻名的菜馆，虽然挡在了电线杆子后面，但是说起吃川菜大家一般就直奔这人来了。

老板是地道的四川人，开这家川菜馆都有25年了，他们招牌的水煮鱼、沸腾鱼是桌桌必点的，一大盆红油汪汪，味道相当地道。还有农家小炒、干煸茄子等，可以说每一样菜都是地道的四川味！熟客来吃都是提前打电话预定好，生怕要等坐。

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王天明臊子面

图源：吃在西安

这家老板王天明可以说很有脾气了，饭点见他就是坐在店门口，一手攥着钱，一手开着票，头都不怎么抬，不过这条街上的老店都是这种收钱方式。

这家臊子面也是这条街上的王者了，没有周全的服务、舒适的环境，但却有着绝对被尊敬的美食。十几年前在这上班的人现在还会找来继续吃。辣子、醋香，配菜可口，面条劲道，好像吃个臊子面我们也就这些要求了。

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四川砂锅

这家砂锅比秀丽嫂子开的早，就在一个小道道开了十年，半条街的夜宵都被它包了，一开门就到晚上十点以后了，你就不用怕吃不到。

味道上没有秀丽砂锅重口，但是香辣味也够了，老板每天一锅大骨汤熬得很地道，吃到嘴里都是鲜味，量也刚刚好，吃完喝几口汤就饱了。

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王家牛肉面

25年的老店了。老板王师傅嗓门洪亮，招呼客人都带着一股陕西人特有的亲切感，每天中午你都能在门口看见他冲你笑，所以这里一直人气很旺。

他家的面条做得很筋道，面条是根根分明的滚滚面，放上油泼辣子拌开，香味一下子就冒出来了，牛肉块也超大，很多吃家子都特意来拔草，一般中午11点开门营业到晚上9点，客人一直不断。

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澄城水盆羊肉

同样一到饭点就爆满，被附近的大老爷们占据，西安正宗的水盆羊肉挺多，但是这家就低调很多，也没见过有啥宣传，但你问跟前的人都给你说“这家忒正宗。”

就像图里这样，肉就是这么实在，汤鲜馍酥，粉丝细滑，配的小菜也很爽口，经过街坊鉴定的美食果然不容易踩雷。

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没有名字的梆梆肉

现在店里的大哥已经换人了，不过味道没变，就是以前那个胖胖的大哥换工作了，这家的大肠曾经风靡我们小学，大家偷偷带进学校吃被发现了还要拼死叼一块下来。

大肠是烟熏的味道，完全吃不会觉得腻，香肠也超好吃，自己灌的香肠肉特别实在，一咬一口油，现在长大了依旧不能摆脱他的魔力，看电视的时候觉得馋了就立马撒个拖鞋下楼买一包，不过一般下午6点以后就卖完了。

（来源：秦腔广播西安乱弹）