烧饼帅哥烧饼帅哥包建斌：帅哥烧饼和长沙堕落街的故事

下午5点，在湖南大学高登路，学生们在“帅饼干”店门前排队，慢慢地又排起了长队。包建斌正站在收银台前，一个女生问:“你们店老板呢？”帅哥呢？旁边的店员看了看包建斌，示意“这里，就是了”。女孩转向她的同伴，笑了。“看，就这样。”

帅气烧饼店老板包建斌也渐渐习惯了这些细节。“一开始，我会想，真的有那么糟糕吗？到现在都无所谓了。毕竟我的饼干味道才是最重要的。”六年前，一组关于帅气烧饼包建斌的“工作照”在网上疯传。这个普通的农民少年，曾经经历过互联网的普及，现在平静而稳定。

他的名气与长沙最著名的堕落街有关。这条破败蜿蜒的街道，连接着湖南大学和湖南师范大学，是长沙大学城最繁华的街道之一。那条981步长的窄巷，承载着无数人的青葱岁月。后来，它被移动，拆除，分散...这条街成了“帅烧饼”，也留下了帅烧饼的青春印记。

我们要讲的是关于这条街和一个年轻人的往事。

01档:买烧饼的钱里有一张爱心纸条

2007年3月，19岁的包建斌和父亲带着2000元第一次来到长沙，来到堕落街。

烧饼摊最开始是由“小破车”改装而成，上面盖了一层铁板，用来煎鸡蛋、里脊，放烧饼和各种酱料，下面是生炉子。第一天卖104元，第二天卖几十元。“不咸不淡”的生意维持了半个月。

父亲想转行，但鲍建斌觉得这条街上年轻人太多，肯定有商机。“但是摊位太多了，我家对面还有一个陕西汉堡王。这种情况下，一定要换口味。”后来父子俩琢磨着增加里脊肉的重量，炒的嫩香一点，在酱料上多加选择。慢慢地，生意有了起色。

因为长得帅，经常请包建斌合影，圣诞节会收到苹果。偶尔，他能在卖烧饼的钱里找到写有名字和电话号码的小纸条。

当堕落街被拆除时，“芝麻饼帅哥”的名字已经像金城武和黄晓明一样传开了。甚至他们的蛋糕也被称为“帅蛋糕”。媒体采访和访谈不断邀请，模特公司也向包建斌伸出橄榄枝。饼干一天最多卖700次，一年卖蛋糕能赚十几万。“我所有的青春都在这里，这条街给了我太多。”

大祥网:你当时为什么选择堕落街？那条街是怎么变红的？

包建斌:同乡带我们考察了几天，逛了湖南大学、中南大学、涉外学院的一些地方，选了堕落街。我觉得这里还不错。当时人多，晚上很忙。长沙学生都喜欢去那里参观。

当时的同学都很爱在天涯和学校论坛发帖。他们觉得烧饼好吃又实惠。另外，老板还挺阳光帅气的，女生都喜欢八卦这些东西。很多人来找我合影，叫宿舍舍友过来加入我们，于是生意慢慢在堕落街出名了。

从2009年开始，我出现在很多娱乐节目中。越来越多的人来这里买烧饼。一开始有人说你火了，新闻命中率几百万。当时没什么感觉。后来有很多媒体记者来采访，感觉和以前不一样了。我觉得是不是要出事了。

大相。com:讲小纸条的故事。

包建斌:有的女生买烧饼的时候，会在钱里给我一张小纸条，很简单。上面写着“你这么帅，卖烧饼不容易。我真的很佩服你，交朋友”等等。圣诞节收了很多苹果，我没反应，当时也没怎么想这些事。

记得第一次有女生找我合影，我就想，天啊，有人来拍合影卖烧饼，我好尴尬。我当时很害羞，突然脸就红了，很尴尬。

离开:我想证明我不是靠脸活着的

堕落街的改造开始像2009年春天的雨一样慢慢漫过校园。一开始有转型的消息。

摊贩开始私下频繁沟通，有的店铺甚至贴出“坚持住！口号“堕落街”。鲍建斌也很担心。”当时城管天天出来劝我。当时我在那里2年多，很多商家都待了10年。我不让我们马上做，心里怎么接受？"

4月份，堕落街东侧的建筑已基本拆除。包建斌依然坚持摆摊，还有很多人排队买他的烧饼，想“最后一次看到帅哥的美”。鲍建斌还记得他搬走的最后一天。当天深夜，在堕落街的拐角处，离开的商家在一家脏乱的店铺门口点了一把火，作为“最后的纪念”。

两个月后，他一转身，在虎达高登路找到了一家店，名字叫“帅烧饼”。

那一年是他的转折点。在媒体的报道下，他的生意越来越好，家里的债也还清了。频繁曝光也导致他的压力飙升。“网上也有枷锁和赞。我觉得我这样做不好就是对不起人。”为了证明自己不以脸为生，他在各大高校开了分校，最多的是8所。管理和产品质量的快速扩张跟不上，收益也不好。

两年后，他回到了他开始的地方，回到了堕落街旁边的虎达高登路店。

大相。com:装修期间你从堕落街搬出去用了多长时间？

包建斌:搬迁通知是09年初下来的。当时正好有媒体报道我们。当时有一种堕落街生意越来越好的感觉，还是有热闹的时候。我们是6月份搬出来的，最后一批。正好赶上学生暑假。当时大概有100个商家搬出去了。我记得光是酒店就有20多家，理发店就有十几家。

大相。com:你搬出去会不会错过？当时最大的感受是什么？

包建斌:肯定会错过的。不止我一个人。感觉搬出来的商家都会怀念在堕落街度过的时光。毕竟我的转折点是从堕落街开始的。从07年开始，什么都没有了，一年比一年好。被媒体发现，这种改变走上了堕落的街头。我对此深有感触。

虽然当时很舍不得搬出去，但某种意义上对我来说还是比较好的。以前在堕落街摆摊，推车卖烧饼。拆迁刚结束，我就有机会找了家店，开始以个体户模式经营，这也是商业模式的一个转折点。

大相。你觉得堕落街怎么样？

包建斌:我对堕落街的感情有点复杂。还有更痛苦的痛苦。创业时一些难忘的回忆，一些痛苦的时光，一些被媒体发现的开心事。虽然才两年，但也经历了人生的转折点。

刚开始去堕落街的时候，解决了温饱问题和对家人的责任。离开的时候，我最基本的早期愿望和心愿慢慢实现了。

大相。你现在开了多少家店？店里生意怎么样？

包建斌:现在有两家店，虎达店占地约10平米，员工8人。他们每天能卖1000左右，最大的卖3000多，太忙了。不管我们怎么做，我们的人力都是有限的，尤其是节假日和周末。太平街店铺小，人少，生意少。月收入10万左右。

03回归:《帅烧饼》想做互联网加

从去年开始，包建斌在湖南大学高登路之外，又在太平街扩建了一个小店。他还是觉得每次选址都要有人群聚集。“所谓的叶澄街也是一条小街。”

"你们店里的蛋糕有真的空包装吗？"“没有”“真遗憾。”在太平街和虎达店，游客经常嘴里叼着烧饼问问题。

这是“帅烧饼”的软肋，但也是商机。在长沙待了八年，包建斌说最艰难的时候就是刚创业，也可以说是现在。产品过于单一，媒体曝光度减弱，让他感觉危机重重。

在虎达店，偶尔可以看到鲍建斌娴熟的煎蛋、加里脊、刷酱的手法。这是“帅哥烧饼”的优点，但也是他的死穴。到长沙八年了，包建斌说最艰难的时候是现在。产品太单一，媒体曝光度减弱，让他觉得有危机。最让他困扰的是他没怎么读过书，品牌、团队、转型成了他的日常问题。“到处都有互联网plus，我想跟上这个。”

去年，堕落街作为几代长沙学子的“精神后花园”，重新回到了人们的视野。在规划中，这条街被定位为文化体验和交流的平台，提供休闲和旅游服务的“文化先锋街”。鲍建斌很早就听到这个消息，想在合适的时候在这条街上定居。他只是听说有些地方房租比步行街还贵，而且高得惊人。“这么贵的商业街会是以前的堕落街吗？”他问。

大相。com:随着媒体曝光的减少，你会感受到差距吗？

包建斌:没有差距，但是我反思了自己。之前只和员工一起努力做烧饼。最后一年我说要做一些选择，想一些办法做好店面和品牌，带动店员发展。他们既然跟着我，我也要对他们负责，让他们找到自己的价值。所以今年我主要负责品牌发展，我会尽量找一些合作伙伴做好这方面的工作。

大相。你认为你现在成功了吗？

包建斌:每个阶段都有不同的含义。我当时觉得，还债，给家人提供更好的生活质量，是我自己的追求。现在在思考如何把这个品牌做大，在同行中有影响力，做一个有标杆的东西，带动和你一起努力的兄弟们，让他们找到自己的价值。从某种意义上说，我的成功也能带动他们的成功。我现在就想着这些。感觉没有成功。我一直在创业和不断学习的道路上。还有很长的路要走，但是任仲还有很长的路要走。

大相。我在长沙已经呆了8年了。你觉得融入了吗？

包建斌:刚来长沙的时候，就想着怎么挣钱。债务问题解决后，觉得这个地方给了我太多，从湖南大学学到了很多。长沙真的是个好城市，知道怎么生活，怎么吃饭，怎么玩，长沙人很热情，有自己的文化。我喜欢湘菜，尤其是辣的。

大相。com:从在堕落街摆摊到消失在堕落街，现在你又回到了岳麓山下。你最大的感受是什么？

包建斌:感觉时间过得真快，六年多过去了。回忆一些艰难的日子，贫穷和快乐的时刻，和大学生谈理想的时光。我在堕落街遇到的很多大学生朋友都慢慢失去了联系。很多人毕业去外地了，我也越来越忙。感觉随着堕落街的消失，一些友情也失去了。想想都觉得可惜。然后觉得坚持很重要。既然选择了一条路，过程坎坷艰难，还是要坚持走下去。