陶澍 陶澍：清代两江总督与安化黑茶不得不说的那些故事

安化人才济济，安化茶城孕育的名人对安化茶有着更深更缠绵的情意。他们热爱安化茶，饮用家乡的茶，为安化茶和茶文化的传播和发展做出了历史性的贡献。

陶澍老家安化小燕。子水沿岸，到处都是茶山、茶树、茶园；养茶、采茶、泡茶是当地茶农的主要劳动；卖茶是农民的一大收入。陶澍从小就和茶叶打交道，尤其是每年的谷雨节前后，茶叶收获季节和茶叶加工紧张，茶农全家出动，女人上山采茶，男人加工制作，孩子也不闲着。陶澍是个采茶能手。每天早上，他肩上扛着竹篮，胸前围着方巾，在晨雾中上山采茶。这时，妇女和儿童唱着歌，唱着歌，他们充满了喜悦和阵阵喜悦。

陶澍对茶区的生产生活有着深刻的了解。他的诗集里有很多描写少年时代采茶、泡茶、品茶，体验茶农生活的情节。

《芙蓉朱江词》等诗生动地描绘了茶女采茶的欢乐情景:

在把旗枪交给谷雨之前，他安排了一个火坑包装盒。

芙蓉山山顶女伴多，采茶仙香。

背着竹篮上了山，在白云深处高声歌唱。

十指挑茶，笑语绽比恋人。

话中芙蓉山位于安化县，主峰1472米。阴山是安化好茶的产地之一。然而，最繁荣的是“刘冬茶”、“高马希尔茶”和“黄沙坪、东平、幽州、云台山、罗马”，它们属于安化县资水两岸的古镇。,

清朝时，安化盛产红茶和红茶，在外国人中很受欢迎。红茶在西北各省出售，俄罗斯人也购买和使用。春夏两季，茶市开放，男女辈出，行人昼夜不息。

陶澍，字子林，号听云，安化小燕，出生在一个学校老师家里。他和父亲陶碧泉一起学习。他努力进取，取得了不一样的成绩。乾隆60年入校，嘉庆5年进士，7年庶吉士入翰林院，10年编辑。他担任过使节、盐政史、总督等。道光十年升两江总督。19年6月2日，道光病逝于杜甫，赠太子太保、文殿。陶澍一生清正廉明，勤于政务，善于发现和选拔人才，如林则徐、魏源、鲍、左、龚自珍等。，他们都成了著名的大臣和学者。

在陶澍的家乡，还有一些与陶澍有关的景观，如印心石屋、陶澍陵园、神龙吐珠、风雨迎宾、仙蛙对决、沙魔传说、七星闪烁、龟蛇斗法、神龙过江、三公奔印，吸引了无数游客驻足停留。

陶澍作为名臣，有着深厚的文学底蕴和对家乡茶的深厚感情。他在北京翰林院当官时，曾试图将安化茶推向全国。嘉庆二十周年春节期间，陶澍邀请北京清寒诗社成员吴、、谢、胡承宏、钱奕基、朱到他们的公寓喝安花茶。陶澍首先唱了一首五言长诗，详细介绍了安化茶的特点、历史和成长，被称为安化茶的史诗:

茶叶开始翻耕的时候是六七月。

山民走过悬崖，汗流浃背，留下耕者。

腊肉读初冬，摘叶送春毛。

冻雷响了一夜，花蕾准备起飞。

下雨前是一种甜甜的味道。采摘当天屈指可数。

过了几天，卓丽珍吸了口铁。

这是谷雨提示。闻起来像弥勒。

毛尖如鹤，近于尖雀舌。

黑茶出来晚，味道浓而不差。

摘的时候，篮子是不是在山边？

早上穿苦雾，晚上烤。

茶是商人做的，粗的留着喝。

谁知道菜里的芽，肩膀上的血还多。

我是山里人，我的话让我难过。

诗中的“茶是商人做的，粗的留着喝”，恰恰是一种用特制的侧口和竹篮装满，挂在多年耐火的梭管顶端来熏的茶，也就是茶农自己喝的红茶，也有喝了多年剩下的。“谁知道菜里有芽，而且肩膀上还有血。我是山里人，我的话很好。”反映了茶农的辛苦和作者的深情。

这首诗一出，与会者纷纷唱起，一时传遍京城。安化茶在首都和北方省份也很有名。北京、Xi、武汉、长沙等地的茶馆和茶馆也挂上了“安化名茶”的招牌。

陶澍咏茶诗介绍了茶叶的生产和品种，引起了东南茶区的兴趣和模仿。比如小寒诗社成员钱贻琦，就把陶澍的茶诗带回浙江老家传播。绍兴和嘉兴的茶商和茶农立即前往安化，聘请熟练的茶农和技术人员，指导浙江的茶叶种植和茶叶生产加工。到现在，浙江一些茶场、茶厂的工人、技术人员、专家都有安化人或者他们的后代。浙江农业大学茶博士导师、中国国际茶文化研究会顾问刘祖生，是浙江安化民族的杰出代表。可见，安化茶畅销全国各地，甚至在海外享有盛誉，这与陶澍对安化茶的重视和推广以及陶澍茶诗的宣传和影响是分不开的。

从茶乡走出来的陶澍，最喜欢喝家乡的茶，对品茶有自己独特的见解。从他无数的关于茶的诗就可以看出来。

茶比新的更受青睐，而安茶是冷的。

古代的光明是黑暗的，黑暗的。入口很梗:

吃安化草不如吃新华草。

宋朝有这么一句话，今天还能说。

陶澍在他的诗歌中不仅表达了他对家乡茶的特殊感情，而且对安化茶的独特品质有着独特的见解。自宋代以来，“不如吃安化草，不如吃新华草”，可见安化茶的品质比其他地方的茶好得多。“茶淡而新，安茶严而冷”，说明安化茶的味道和韵味更深，更刺激，把喝茶提升到品茶的境界。

“气可卤，力足回邪屏。

所以西北，嗜多简丁:

人生靠它，所以不能表现欲望。

这首茶诗说明了茶的功效可以调和肠胃中的盐碱酸，消除邪气。是西北游牧民族的生活茶。所以不再有过激行为，我们真诚地与大陆人民和睦相处。

“我家的Evodia河。农村事物的旧积累:

虽然没有甘露兄弟，但还是明确了两个轴:

煮茶是家风，庭前白。

陶澍在诗中借用了陆桐七碗茶诗中的“两轴凉风”，是饮茶的最高境界。

“红茶”是安化的代名词。清朝大臣陶澍当时喝的茶，可能是“雀舌三月不雨，龙芽独占一春”中的雀舌和龙芽，相当于当时红茶中的“芽尖”和“白发尖”。安化县资深农艺师廖启伟先生说:陶叔对安化茶的品味

他达到了最高境界，这和他个人的人品修养，和他所处的位置是分不开的。从唐代的“曲江片”到西北市场卖茶数百年的历史，历久弥新，足以彰显安化红茶的品质和口碑。