魏应州 康师傅：以弘扬中华饮食文化为企业使命

原标题：康师傅：以弘扬中华饮食文化为企业使命

从 20 多年前推出第一包方便面，到现在业已成为方便面的代名词，对于康师傅广受消费者欢迎的“成功之道”，用康师傅董事长魏应州的话来说则是，康师傅始终是以弘扬中华饮食文化作为企业使命以及企业不断发展的基础和底蕴。

传统饮食与现代工艺结合

1992 年，企业创始人魏应州在天津开发区成立天津顶益国际食品有限公司，康师傅在中国推出第一包方便面——红烧牛肉面，很快就风靡全国，赢得了很高的市场地位，康师傅也逐渐成了方便面的代名词。

在方便面领域取得成功之后，康师傅扩大了产业领域。 1995 年康师傅开始在天津开发区生产糕饼。 1996 年，开始在杭州生产饮料，这三大产业共同成为了如今康师傅的三大支柱。

康师傅的产品系列在市场上一直大受欢迎，对于其背后原因，魏应州在接受媒体采访时表示，“作为一家食品企业，康师傅始终是以弘扬中华饮食文化作为企业的使命所在，这也是康师傅多年来不断发展的基础和底蕴。”

正是在这样的企业使命的推动下，康师傅将传统中华饮食元素与现代化的生产工艺相结合，为消费者提供安全、美味、方便、实惠的产品。

以方便面为例，有广受消费者支持的“七大天王”经典口味，包括红烧牛肉面、香辣牛肉面、香菇炖鸡面、鲜虾鱼板面、酸辣牛肉面、酸菜牛肉面、卤香系列，尤其是“香喷喷 , 好吃看得见”的红烧牛肉面至今已 20 余年了，仍旧很受广大消费者喜爱。

中华饮食文化博大精深，不同地区的饮食也具有独特的风格。康师傅多年来还坚持研究地方口味，并在各地推出针对当地饮食偏好的方便面口味，比如西北有油泼辣子系列、东北有东北炖系列、华中有千椒百味系列等。

创新让企业更具活力

创新是一个企业发展的源源动力，立足于弘扬中华饮食文化，康师傅在创新的道路上也从未停止步伐。康师傅成立了中华饮食文化学院，透过搭建研究平台、专注前沿饮食课题、推广饮食科普等努力，引导产品开发方向。

此外，康师傅还筹建了中华面食博物馆，对内，让员工更加了解产品开发背后的文化底蕴，培养前瞻能力。对外，与社会广泛深入地交流，联合同行致力于产业升级。

“对于企业来说，创新的重要性不言而喻。创新也包含了很多方面，但究其本质，始终是为了消费者。除了继续推动产品创新，为消费者提供更多样化的产品外，康师傅也将更加重视服务的创新，让消费者能够在终端感受到购买产品之外的附加优良服务。”魏应州如是表示。