速食文化 韩国“独饭”文化盛行 速食产品大热促大米消费量激增

据韩联社1月25日报道，随着生活节奏日益加快，韩国“独饭”文化日渐盛行，国内速食食品消费快速增长，对于大米的消费量也显著增加。据统计，韩国2017年速食食品制造业大米消费量较2016年增长14.1%。

韩国统计厅25日发布“2017年粮食消费量调查”结果显示，2017年盒饭等速食食品制造业大米消费量为11.43万吨，同比增长14.1%。这些大米主要用于生产三角饭团、盒饭、杯饭、速食饭等快餐食品，以供应便利店及大型商超。

韩国统计厅农渔业发展科科长推测称，随着韩国喜欢吃杯饭的“独饭”文化日渐兴起，对于盒饭等速食食品的需求进一步增加，进而推动了食品原料大米的消费量增长。韩国统计厅方面表示，这与韩国政府方面推出相应政策，刺激大米消费有关。

另据统计，包括食品制造业及饮料制造业在内，企业等集体领域2017年度总体大米消费量为70.77万吨，同比增长7.4%。与之相反，个人家庭大米消费量水平出现自统计以来的历史最低值，2017年度人均大米消费量仅为61.8kg。报道分析称，这与人们更注重饮食健康，加大杂粮摄取量有关。